鯽魚豆腐湯 利水補虛鯽魚豆腐滋補湯

  鯽魚的肉鮮嫩軟滑且營養(yǎng)成分多。搭配豆腐一起燉湯更是滋補的好湯品,身體虛弱或者急需要補充營養(yǎng)的人可以經(jīng)常燉鯽魚豆腐湯來喝,下面就為大家介紹幾種鯽魚豆腐湯的家常做法。

  做法一

  食材:鯽魚400克,豆腐400克。

食材:鯽魚400克,豆腐400克

  調(diào)料: 紹酒15克,蔥3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕淀粉少許,色拉油適量。

  步驟:1.鯽魚一條,收拾干凈,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽涂抹均勻,撒鯽魚豆腐湯上少量料酒。

  2.豆腐切塊備用。

  3.蔥姜切細備用。

  4.熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。

  5.一面煎黃了以后翻至另外一邊繼續(xù)煎黃。

  6.兩面煎黃以后倒入2碗水,加料酒,姜絲。

  7.大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢燉。

  8.小火燉到湯汁濃稠,加少量鹽,再少燉幾分鐘。

  9.等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。

  做法二

  食材:鯽魚,豆腐。

  調(diào)料:料酒,蔥姜,食鹽,食用油。

  步驟:將豆腐切成5毫米厚的薄片,用鹽水漬5分鐘,瀝干待用。

步驟:將豆腐切成5毫米厚的薄片

  鯽魚去鱗和內(nèi)臟,抹上紹酒,用鹽腌漬10分鐘。

  器皿中放色拉油加熱,爆香姜片,將魚兩面煎黃后加適量水,低火25分鐘,再投入豆腐片,調(diào)味后下少許濕淀粉勾薄芡并撒上蔥花。根據(jù)口味愛好也可撒上生菜碎末等。

鯽魚的營養(yǎng)價值 鯽魚豆腐湯怎么做 鯽魚豆腐湯的做法 
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