材料
主料：鯧魚(yú)，蔥，姜，蒜，
調(diào)料：料酒，醬油，鹽，白糖，
做法
1、鯧魚(yú)去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚(yú)的兩面用刀劃上幾道。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚(yú)下鍋煎成金黃紅色時(shí)撈出控凈油。
4、另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香。
5、再放入魚(yú)，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚(yú)肉之中。
6、燒至湯汁濃稠時(shí)，將魚(yú)盛入盤(pán)內(nèi)，灑上蔥花即可。
紅燒鯧魚(yú)
材料
鯧魚(yú)1條，姜絲，蒜片，蔥花，鹽，雞精少許，糖，老抽，生抽，
做法
1、鯧魚(yú)洗干凈，魚(yú)身切幾刀，抹上鹽腌一會(huì)。
2、姜切絲，蒜切片，蔥切蔥花。
3、將腌好的鯧魚(yú)用干凈的抹布擦干，鍋中倒油燒熱。
4、放入鯧魚(yú)兩面略煎，調(diào)小火，依次放入姜絲，蒜片，調(diào)入老抽少許(上色)，生抽，糖，少許鹽，雞精。
5、待汁收干，撒蔥花裝盤(pán)即可。
結(jié)語(yǔ)：看完了上面的文章，想必大家對(duì)于鯧魚(yú)的家常做法也已經(jīng)有了一個(gè)很好的認(rèn)識(shí)和理解了吧，那么還在等什么，趕快行動(dòng)吧。上面的幾種鯧魚(yú)的做法大家平時(shí)可以在休閑之余嘗試著做做看，既美味還有養(yǎng)生的價(jià)值。后小編祝大家身體健康，萬(wàn)事如意!
