蓮藕是人們在日常的生活中常常會見到的食材之一,也是人們非常喜愛的食物之一,而蓮藕的營養(yǎng)價值十分的豐富,含有維生素C及鐵是非常的高的。而蓮藕的做法也是比較多的,今天小編就為大家詳細的介紹一下蓮藕的做法大全,都是一些簡單又美味的家常做法。
蓮藕的家常做法大全
酸辣藕丁
材料:蓮藕250克,干紅椒10顆,青椒半顆,紅椒半顆,大蒜2瓣,生姜1片,大蔥1小段、鹽1/2小匙,生抽1大匙,白醋2大匙,砂糖1小匙
做法
1.將蓮藕剖凈表皮,先切成厚片,再切成條狀,后切成丁狀。切好的藕丁浸泡在涼水內(nèi)備用;
2.青紅椒去籽,切成菱形塊狀。生姜,大蒜,蔥段切成碎;
3.用剪刀將干紅椒剪成段,用水洗凈,瀝干水備用。生抽+白醋+砂糖在碗內(nèi)調(diào)勻成味汁;
4.鍋內(nèi)燒開一鍋水,放入藕丁及鹽煮至水開,撈起放入涼水中備用;
5.炒鍋放入油,涼油加入蔥、姜、蒜、干紅椒段,炒出香味;
6.加入瀝凈水的藕丁,青紅椒片,淋入調(diào)好的味汁;
7.用中火再翻炒1分鐘,至藕丁入味即可;
香酥藕夾
材料:肉餡 200克,蓮藕 300克、蔥姜 生抽 鹽 雞精 淀粉 面粉 泡打粉 芝麻 雞蛋。
做法
1、肉餡中加入蔥姜 鹽 雞精 生抽,攪打上勁;