裙帶菜燉豬蹄
主料
豬蹄,裙帶菜(干),食鹽,蔥,姜,花椒,料酒,水。
步驟
1、準(zhǔn)備材料:豬蹄,干裙帶菜,姜片,大蔥,豬蹄洗凈加姜片入冷水鍋煮開后轉(zhuǎn)小火煮至沒有血水滲出(加一些花椒同煮,可以更好的去腥)
2、焯好水的豬蹄用流水沖洗干凈,重新入鍋加足量的水煮開(前面焯水時(shí)一定要煮透,這樣后面煮的時(shí)候就基本沒有浮沫了)裙帶菜用冷水泡好后洗凈(只需泡一點(diǎn)就可以,浸泡后會(huì)發(fā)的很大)。
3、豬蹄加少許料酒,姜片和大蔥轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右至豬蹄軟爛
4、煮至湯汁發(fā)白,豬蹄軟爛后,把姜片和大蔥撈出,加入裙帶菜,并調(diào)入適量鹽,煮15分鐘左右即可
味增湯
主料
裙帶菜,金針菇,內(nèi)酯豆腐,味增醬,蝦仁,鹽,干貝,清水。
步驟
1、裙帶菜浸泡開后洗凈。
2、金針菇切去臟的部分,洗凈備用。
3、干貝提前浸泡。
4、蝦仁去蝦線,洗凈備用。
5、盒豆腐切塊備用。
6、鍋中放入適量的水,倒入泡好的干貝和干貝水。
7、待水開后放入一勺味增醬。
8、用勺子將味增醬攪拌開,放入裙帶菜,豆腐,金針菇,適量的鹽和雞精。
9、煮大約10分鐘放入蝦仁,煮至變色即可。
結(jié)語:裙帶菜或許不像海帶那樣被人們所熟知及重視,或許那是因?yàn)槿藗儾恢浪纳衿婀πВ绻贾廊箮Р擞羞@些神奇功效,那效果肯定是不一樣的,看了這些做法,你有沒有心動(dòng)呢,那就趕快行動(dòng)吧。