生菜是一種我們生活中常見的菜品，生菜口感爽脆，味道清淡，很適合夏天食用。生菜營養(yǎng)豐富，含有大量β胡蘿卜素，抗氧化物，維生素B1，B6，維生素E等多種維生素與礦物質(zhì)。下面小編就為大家介紹幾款生菜的美味食譜吧。
生菜豆皮卷
材料
豆皮，生菜，黃瓜，胡蘿卜，甜面醬，豆瓣醬，花生醬，糖。
做法
1、豆皮洗凈后切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝干。
2、黃瓜胡蘿卜洗凈切絲，生菜撕成小塊。
3、取一個豆皮鋪上生菜和菜絲卷起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下。
4、甜面醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調(diào)勻成醬，蘸食即可。
生菜瘦肉粥
材料
瘦肉200克，生菜2棵，米半杯，油、鹽、生粉。
做法
1、豬肉切薄片，用少許油、鹽、生粉拌勻，放冰箱冷藏腌一個晚上，生菜洗干凈后切碎。
2、白粥從燜燒鍋取出，大火煮開，用湯勺來回劃圈攪拌一會。
3、放進肉片，用湯勺劃散。
4、加入生菜，用湯勺攪拌均勻，不用蓋蓋子，大火煮至粥重新煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右，放鹽調(diào)味即可。
