苦瓜的做法不苦 教你輕松去除苦味(2)

  貼心建議

  1、苦瓜晣出的水我沒有再留。喜歡苦瓜的朋友可以用它做湯或者煮水。

  2、苦瓜炒時鹽不能少,否則苦。所以,腌的時候雖然已經(jīng)放鹽了,但是炒的時候還要放鹽。

苦瓜炒時鹽不能少

  3、糖可以使苦瓜的苦味減少,而且保持脆感。此菜中后烹制時,我所用的糖和鹽的比例為1:1。

  4、苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。

  苦瓜抱蛋

  材料

  苦瓜一根,雞蛋2個,油、鹽適量。

  做法

  1、苦瓜洗凈去內(nèi)瓤,切碎待用。雞蛋打散。

  2、鍋中入油,旺火燒熱后倒入苦瓜碎爆炒2分鐘,并調(diào)入鹽,炒勻后倒入雞蛋液。不要著急翻炒,待雞蛋液稍微凝固后炒勻炒熟即可。

  貼心建議

  1、苦瓜宜選綠色的。白色的老,且苦。

  2、先入苦瓜,后入雞蛋,如此雞蛋不會炒老。

  3、鹽調(diào)在苦瓜里,雞蛋中不用再放鹽,以防雞蛋吸鹽,太咸。

  涼拌苦瓜

  材料

  苦瓜500克,熟植物油9克,醬油10克,豆瓣醬20克.精鹽2克,辣椒絲25克,蒜泥5克。

  做法

  1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗凈后切1厘米寬的條。

  2、在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出,控凈水分。

  3、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分,然后放涼開水中浸涼撈出。

將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后,控出水分

  4、放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

  結(jié)語:仔細(xì)看了怎么去除苦瓜的苦味了吧。是不是都恍然大悟了呢?那么以后就再也不用為苦瓜苦瓜的味道而煩惱了。而且苦瓜中含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等,對減肥也有很好的效果哦。

苦瓜的做法 苦瓜的功效 苦瓜的營養(yǎng)價值 
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