炒茄子的做法 3招教您茄子新炒法

  炒茄子是一道我們生活中很常見(jiàn)的美味菜品,一般是由茄子作為主要原料制作而成。茄子含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,維生素,鈣,磷,鐵等多種營(yíng)養(yǎng)元素。具有抗出血,延緩衰老,消毒殺菌等功效。下面小編就為大家介紹幾款炒茄子的美味食譜吧。

  西紅柿蘑菇炒茄子

  材料

  橄欖油2湯匙,洋蔥50克,蒜2瓣,鹽1/8茶匙,茄子300克,白蘑菇4個(gè),橄欖油1茶匙,西紅柿200克,醋1/2茶匙,醬油2茶匙,糖1茶匙。

西紅柿蘑菇炒茄子的做法

  做法

  1、將糖,醬油,醋放小碗里混勻,擱一旁待用。洋蔥切粗絲,大蒜切片。西紅柿,茄子,蘑菇洗凈,擦干水,切成0.2厘米厚的片。

  2、炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入2湯匙油,放入洋蔥,炒1分鐘;加蒜,炒30秒;加入鹽和茄片,炒2分鐘至茄片邊緣呈淺黃色。加蘑菇片,炒1分鐘。

  3、將鍋中內(nèi)容物鏟至鍋邊,使中心空出,放1茶匙油,加入西紅柿片,炒2分鐘,至甜香味出來(lái)。然后把茄子蘑菇炒入,再炒2分鐘使味道相互融入。

  4、將糖醋調(diào)料汁倒入,炒1分鐘即可鏟出。

  五味汁炒茄子

  主料

  茄子1-2條,青椒,紅椒各1個(gè),雞柳肉2兩(約80克),蔥1條,蒜4瓣,姜1片,豆板醬2湯匙,沙律油1湯匙,麻油1/2茶匙,炸用油適量。

五味汁炒茄子的制作方法

  調(diào)料

  酒,沙律油,粟粉各1湯匙,雞蛋白1只分量,鹽,胡椒粉各少許。

  汁料

  酒,砂糖各1湯匙,雞湯2湯匙,生油,醋,水溶粟粉各1/2湯匙。

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