雞胗的做法大全 雞胗怎樣做好吃又營養(yǎng)

  雞胗是雞的胃臟,是用來消化的器官,雞胗營養(yǎng)豐富,有嚼勁,是很好的養(yǎng)生食材。雞胗含有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,膽固醇,維生素A,胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素。具有益氣補血,滋補養(yǎng)生的作用。下面小編就為大家介紹幾款雞胗的美味食譜吧。

  剁椒炒雞胗

  材料

  雞胗,長青椒,剁椒,姜,蔥,蒜,花椒,鹽,料酒,老抽,香油。

剁椒炒雞胗的制作方法

  做法

  1、雞胗清洗干凈后切薄片。

  2、加姜末、紅剁椒、料酒。

  3、腌制20分鐘左右。

  4、長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片。

  5、熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香。

  6、放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生。

  7、加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生,放少許鹽(因為剁椒本身比較咸,放鹽時嘗嘗再加哦),淋少許香油即可起鍋裝盤。

  回鍋雞胗

回鍋雞胗的制作方法

  材料

  雞胗,芹菜,大蒜,姜,郫縣豆瓣辣醬,料酒適量,醬油。

  做法

  1、芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片,姜切絲。

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