牛排是一款深受歐美人們喜愛的美食,牛排營養(yǎng)豐富,還有蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物,膳食纖維,維生素A,胡蘿卜素,硫胺素等多種營養(yǎng)元素。具有病后調(diào)理,緩解衰老,美白養(yǎng)顏等多種功效。下面小編就為大家介紹幾款牛排的美味食譜吧。
薰衣草沙朗牛排
材料
美國沙朗牛排250公克,新鮮薰衣草1株,薰衣草葉10公克,紅酒50cc,牛肉濃汁100cc,鵝肝醬10公克。
做法
1、將100c.c.的牛肉濃汁加入50c.c.的紅酒、10公克的薰衣草葉加熱,濃縮成100c.c.的醬汁。
2、將美國沙朗牛排以中火兩面煎至6分熟。
3、把鵝肝醬放入作法1的醬汁中,淋上煎烤過的美國沙朗牛排上。
4、加上新鮮薰衣草葉裝飾即可。
香鍋牛排
材料
牛排1000g,芹菜1棵,青蒜苗1棵,大蒜6頭,紅菜椒1個,姜1塊,干辣椒8個,八角1枚,草果1個,桂皮1小片,香葉2片,沙姜1粒,小茴香雞粒,生抽30ml,老抽10ml,料酒15ml,白糖5g,鹽少許。
做法
1、將牛排洗干凈后,放入水中汆燙2分鐘后撈出。
2、芹菜和蒜苗洗凈去根后切成5cm長的段,紅菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破。
3、把牛排放入壓力鍋中,放入姜塊、干辣椒、八角、草果、桂皮、香葉、山奈、小茴香、生抽、料酒和鹽,加入足量的清水沒過牛排表面即可,蓋上鍋蓋,大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。