美容豬手湯
材料:豬手2只、雪梨1個、大豆50g、姜片3片、料酒1勺、鹽1/2勺。
做法
1:豬手刮洗干凈,斬成塊,鍋里加水燒開,放入姜片、八角、料酒煮出血水后撈出冰水洗凈。
2:鍋中加足清水,倒入焯水后的豬手,再加入去核切塊的雪梨、大豆和幾塊姜片。
3:加入料酒,開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘,然后蓋鍋蓋轉文火再煲1個半小時這樣。
4:湯就煲燒好了,喝之前根據個人口味加鹽調味。常喝梨湯對女人是有好處的,梨子自古就有“百果之宗”的美譽,用雪梨來做湯,更可以祛咳潤肺,清心美膚。喝這道雪梨黃豆豬手湯,對于光滑皮膚、緩解聲沙口干會有明顯的效果。
照燒豬手
材料:豬手2只,冰糖,15克,米酒30毫升,老姜1小塊,照燒醬1袋,老抽1/2湯匙,清水100毫升。
做法
1、將豬手上的豬毛清理干凈、洗凈放入沸水中煮制20分鐘,隨后取出用流動水沖洗干凈,再放入冷水中浸泡1小時。
2、將豬手瀝干水分,用刀從中間劈開,再切成小塊。
3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味后,再放入切成小塊的豬手翻炒,隨后放入米酒。
4、接著放入冰糖和照燒醬炒勻后,倒入老抽上色,再加入少許清水,蓋上鍋蓋小火燜30分鐘收汁即可。
小訣竅
1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售,可能只售1塊多錢,很便宜好用。
2、豬手和豬腳沒有太大區(qū)別,只不過一個是前蹄、一個是后蹄,吃起來并不覺得口感有多大區(qū)別,所以無論用豬手還是豬腳都一樣。
3、沸水煮后用冰水浸泡會使肉質緊制,吃起來有嚼勁,如果你牙口不怎么好,或喜歡較軟的口感,那么沸水煮過后瀝干水分即可,不用放入冰水中浸泡了。
結語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹豬手怎么做好吃的全部內容,相信大家都已經學會了,豬手的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。