瀟湘茶油豬手 回味無窮的菜肴

　　很多人都喜歡吃豬手，因為它吃起來非常爽口，不管是燉湯還是紅燒，都是一道回味無窮的佳肴。那你吃過瀟湘茶油豬手嗎?它有哪些具體的操作步驟呢?我們一起去看看吧。

　　瀟湘茶油豬手

　　用料

　　主料

　　豬腳適量，茶油適量。

　　輔料

　　花生米適量，干辣椒適量。

　　調(diào)料

　　剁辣椒適量，紅椒適量。

　　姜適量，蔥適量。

　　蠔油適量，紅油適量。

　　香葉適量，八角適量。

　　鹽適量，味精適量。

　　雞精適量，胡椒粉適量。

　　步驟

　　1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼。

　　2、先熱鍋，然后將適量的茶油倒進去，等到茶油到達七到八成熱的樣子，再將豬腳倒進去稍微炸一下。

　　3、撈出炒糖色或用老抽。

　　4、加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開。

　　5、下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出。

　　6、將它放置到砂缽里，然后將泡發(fā)之后的花生米和胡椒粉，以及剁椒和紅椒粒，味精和紅油以及雞精等調(diào)料都倒進去。

　　7、上籠蒸約15分鐘。

　　8、上桌前翻扣于盤內(nèi)，掛汁撒蔥花淋少許熱茶油即可。

　　茶油的功效與作用

　　茶油能夠起到抵抗紫外線的作用，對于曬斑和皺紋能夠起到預(yù)防和治療的作用。在云南，當(dāng)?shù)氐呐越?jīng)常使用茶油來梳頭，而且還用茶籽洗頭呢，這也是它們肌膚白皙嬌嫩的原因所在哦。

　　結(jié)語：喜歡吃豬手的朋友有很多，所以對于這道瀟湘茶油豬手一定不要錯過，再者做法也比較簡單，很容易烹制哦，趕緊試試吧。