卷心菜怎么做好吃 卷心菜的健康吃法(2)

  做法

  1.鍋中放少許底油,油6成熱時放卷心菜大火爆炒,見卷心菜有些變軟,放入一大勺醋和4克糖(小勺兩勺)。

  2.后點入一些跺椒,放鹽就可以出鍋了。

  小訣竅洗菜提示

  卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈,而且洗完用清水泡10-15分鐘。(因為卷心菜是從里往外長的,所以中間施肥或噴農(nóng)藥,等到成熟后中間內(nèi)葉可能有殘余農(nóng)藥,所以一定要掰開一片一片洗干凈)。

卷心菜一定要一片一片撕下來洗干凈,而且洗完用清水泡10-15分鐘

  卷心菜炒粉絲

  材料:卷心菜,粉絲,五花肉,蔥、姜、蒜,紅椒,老抽、料酒。

  做法

  1、卷心菜洗凈切絲,粉絲泡軟。

  2、五花肉切薄片,蔥切片,姜切絲,蒜切片,紅椒切丁。

  3、起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒,再放入包菜。

  4、當(dāng)包菜變軟出水時,下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分吸收炒出的水分。

  5、直到粉絲入味變軟,加入紅椒炒勻即可。

  豬肉炒卷心菜

  材料:豬里脊肉,卷心菜,生抽,料酒,大蒜一瓣,干辣椒絲,鹽,醋。

  做法

  1、豬里脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片并用生抽,料酒和大蒜片腌制10分鐘。肥肉切成大小和厚度均勻的薄片,不必腌制。

豬里脊肉去皮肥瘦分開。瘦肉切成薄片并用生抽

  2、卷心菜用手撕碎成大小均勻的小片,洗凈并瀝干水分。

  3、鍋內(nèi)油4、5分熱即放入肥肉片(油太熱油星會蹦出來燙傷手臂),中火翻炒逼油。

  4、待肥肉顏色變得均勻地焦黃再放入腌制好的瘦肉。

  5、翻炒瘦肉開始變色即放入干辣椒絲和卷心菜。

  6、中火不停地翻炒,待縮水后放鹽,再炒一會兒卷心菜8、9分熟即可淋點醋出鍋。此時的卷心菜酸脆可口剛剛好。小訣竅如果豬肉保存在冷藏室,要封好袋口。否則炒出來的肉干而且硬。凍肉如果解凍不徹底炒出來的肉也會硬,影響賣相和口感。

  結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹卷心菜怎么做好吃的全部內(nèi)容,相信大家都已經(jīng)學(xué)會了,卷心菜的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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