午餐一定要吃好，這樣不但可以補充營養(yǎng)，更能緩解上午工作的疲勞，而要做到這一點，就需要多吃些可緩解疲勞的蛋白質(zhì)，米飯、肉類、豆制品等都是好的選擇。
營養(yǎng)專家還指出，現(xiàn)在大部分上班族吃完午飯就犯困，主要是因為中午一餐攝入過多高脂高熱量高糖的主食，它們能降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，所以防困就要多吃點素的，而正確的午餐順序就是先吃肉，后吃菜，后吃主食。
中午吃什么不犯困
中午吃什么?當然要選擇可以為下午提供能量的食物。有時候工作需要，在午餐之后要立即投入工作。不適當?shù)奈绮蜁懿唤o力的。午餐吃什么呢?有人通過吃甜點、面包、餅干、冰淇淋等高熱量、高碳水化合物的食物來打消困倦的念頭，可是這樣做是不明智的。
這些食物會導致血液中的糖分急劇增加，雖然暫時補充了能量，讓你更有活力，可當血糖慢慢降低，大腦便開始出現(xiàn)不良反應，要么頭疼，要么情緒不穩(wěn)，容易發(fā)怒，或者腦子像沒了養(yǎng)料的機器一樣運轉不靈，經(jīng)常分神，給下午的工作和生活著實添了不少亂。
另外，不吃早餐或午餐同樣會導致犯困，它會使體內(nèi)的血糖水平起伏不定，當血糖降到谷底的時候，也就是你昏昏欲睡的時候了。
不過別擔心，血糖水平是完全可以保持平穩(wěn)的，這樣解決午餐后犯困也就順理成章了。美國臨床營養(yǎng)學專家朱莉婭·菲茲杰拉德因此建議：
1.保證規(guī)律飲食
確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
2.減緩身體對碳水化合物的吸收
方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(zhì)和脂肪，在早餐中加入谷物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。
3.零食也要慎重選擇
放棄甜食，代之以更健康的食品，如堅果、干果以及蔬菜。
4.選擇全麥食品
白面包比不上全麥面包，甜餅干比不上粗糧餅干。前者含糖更多，而后者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。
結語：對于忙碌的上班族而言，一日三餐都不可小覷，作為承上啟下的午餐更是要確保高營養(yǎng)的水準。很多白領都以工作忙為借口，選擇更快捷但充滿隱患的快餐。但自已做的食物才能打造出來鋼鐵般的健康體魄，因此大家不妨從現(xiàn)在起就自帶午餐吧!
