家常菜 魚頭湯

  魚頭的肉沒有魚身上的肉多,那么大家在吃魚的時候魚頭會如何處理呢?其實(shí)魚頭的營養(yǎng)價值是很高的,今天三九養(yǎng)生堂的小編就來為大家介紹一下魚頭的好處以及魚頭應(yīng)該如何處理,一起來看看吧。

  大家應(yīng)該會在電視里見過廚師煮的魚頭湯吧,魚頭湯看起來白白嫩嫩的,讓人流口水,如果魚頭湯再配上其他的小裝飾,那味道就更加不用說了,濃郁的鮮湯,香甜可口。

  營養(yǎng)價值

  鰱魚頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,它對腦的發(fā)育尤為重要,可使大腦細(xì)胞異?;钴S,故使推理、判斷力極大增強(qiáng)。

  因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。同時有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用。

  魚頭湯好搭配:豆腐和冬筍食用。

  豆腐含有很多的蛋白質(zhì)和脂肪,營養(yǎng)很豐富的,而冬筍也是含蛋白較多的食物,冬筍對肥胖癥、冠心病、高血壓和動脈硬化等患者有一定的食療作用。

  魚頭所含的多糖物質(zhì),還具有一定的抗癌作用。魚頭豆腐湯味道鮮美,多數(shù)的人都會喜歡的。

  魚頭營養(yǎng)高、口味好,有助于增強(qiáng)人的體能,并對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

  對于饑餓的人來說葷湯是具幸福感的食物,但對于需要科學(xué)攝入蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維的老年人以及三高人群來說,常喝魚湯會導(dǎo)致脂肪攝入超標(biāo)及能量超標(biāo),同時,魚湯的飽腹感會擠占他本來該攝入的其他食物的胃容量,長期食用會影響膳食結(jié)構(gòu),造成營養(yǎng)失衡。

魚頭湯 魚頭湯的做法 魚頭湯的營養(yǎng)價值 
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