缺鈣是很多人都會(huì)有的，但是很多人都選擇買(mǎi)藥進(jìn)行補(bǔ)鈣，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的行為，殊不知在我們的額日常生活中通過(guò)飲食就可以輕松的補(bǔ)鈣了。骨頭湯到底補(bǔ)不補(bǔ)鈣呢？補(bǔ)鈣有哪些食物呢？下面三九養(yǎng)生堂小編就給你推薦幾個(gè)家常菜讓你在吃中輕松補(bǔ)鈣。
每天晚上在睡覺(jué)的時(shí)候，小張就會(huì)覺(jué)得自己的小腿在抽搐。他的家人認(rèn)為他是缺鈣，所以就經(jīng)常在家里給他做骨頭湯和，每天是不同的花樣讓他補(bǔ)鈣。
“為了讓鈣能溶入湯內(nèi)，我還熬了好幾個(gè)小時(shí)。”他母親說(shuō)。連著喝了半個(gè)多月，抽搐的次數(shù)是有所減少，但是不是骨頭湯的作用，小張也不知道。不過(guò)，他卻胖了五六斤，“周?chē)娜硕颊f(shuō)我長(zhǎng)好了。”
喝骨頭湯真能補(bǔ)鈣嗎?
很多人都認(rèn)為，骨髓、牙齒中含有鈣，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過(guò)喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。鈣在體內(nèi)的存的形式主要以骨骼，牙齒的形式存在。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中，支持人體的運(yùn)動(dòng)和咀嚼能力。因此很多人都認(rèn)為，如果用骨頭熬湯，就能將骨頭中含有的鈣熬進(jìn)湯中，通過(guò)喝湯就能夠達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。
根據(jù)有關(guān)專(zhuān)家的表明，其實(shí)煲湯如果不添加一些酸性的調(diào)料的話(huà)，湯中的沉淀物是不會(huì)下來(lái)的，所以湯中的鈣物質(zhì)和水中的鈣物質(zhì)是基本差不多的，其實(shí)經(jīng)常喝湯的話(huà)補(bǔ)鈣效果并不是很好。
事實(shí)上，骨頭里的鈣是以磷酸鹽形式存在的，很難溶于水，不管用多少骨頭燉湯或燉多長(zhǎng)的時(shí)間，都不能增加骨頭湯的含鈣量。除非將骨頭一直熬成骨頭渣，連渣一起攝入，但實(shí)際上，不會(huì)有誰(shuí)熬湯一直將骨頭熬成骨頭渣。研究發(fā)現(xiàn)，每百毫升骨頭湯中只含2-5毫克鈣，還不到普通牛奶鈣含量的1/20(每百毫升牛奶約含105毫克鈣)。
有助補(bǔ)鈣的六道家常菜
黃豆燉豬蹄
黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。
