過年菜譜 八款食譜最有效養(yǎng)胃(3)

  翡翠金針

翡翠金針的做法

  材料:西蘭花、金針菇各 200克。

  調(diào)料:料酒、糖、蔥、鹽、醬油、味精、香油、鮮湯各適量。

  做法

  1、西蘭花洗凈,在開水中汆熟,金針菇剪去尾部,洗干凈;

  2、鍋上火,油燒熱,投入西蘭花加鹽和糖,用鮮湯煨一下,撈入盤中;

  3、鍋中留有余油,下入蔥段煸香撈出,放入料酒、鹽、糖、

  醬油、鮮湯滾開,倒入金針菇炒熟,用水淀粉勾芡,淋入香油,盛在西蘭花周圍。

  功效:營養(yǎng)豐富的金針菇,配上清脆爽口的西蘭花,恰似翡翠和金絲寶盒置于桌上。有補肝利膽之功效。

  熗拌芥藍菜

  材料:芥藍菜一把、干紅椒數(shù)只、蒜瓣三顆。

  調(diào)料:油、鹽適量、蠔油、雞精少許。

  做法

  1、芥藍菜去除老葉、粗皮,用刀子剖成5厘米長的段洗凈;

  2、干紅椒切成段,蒜瓣剁碎;

  3、鍋子燒開水,撒少許鹽,將芥藍菜倒入焯水迅速撈出放到?jīng)鏊紫铝芡溉缓鬄V干水;

  4、坐鍋燒少許油,小火將干椒和蒜末熗出香味,放涼,淋蠔油和雞精一起調(diào)成香辣汁;

  5、將汁倒入芥藍菜拌勻即可。

  功效:芥藍是葉菜類中含維生素較多的青菜,其中含有有機堿,能夠刺激味覺、增進食欲,還可加快胃腸蠕動,有助消化。它還含有大量的膳食纖維,能夠防止便秘、降低膽固醇、軟化血管、預防心臟病等。

  豆腐鍋貼

豆腐鍋貼的做法

  原料:面粉500克,豆腐150克,粉絲100克,蒜苗30克,精鹽、味精、蔥花、生姜末、精制植物油各適量。

  制法:粉絲用溫水泡軟,洗凈剁碎;腐放入沸水鍋中煮一下,撈出瀝水,切碎后放油鍋內(nèi)稍炒,出鍋放盆內(nèi);蒜苗摘洗干凈,切碎;粉絲、蒜苗均放入豆腐盆內(nèi),加入精鹽、味精、蔥花、生姜末拌勻成餡。面摻水揉成面團,做成餃皮,包餡成生坯。平底鍋放油燒熱,放入生坯,加水適量,煎熟即成。

  功效:豆腐鍋貼補心養(yǎng)肝,生津潤燥。

  結(jié)語:看到小編推薦的食譜,是不是感覺又解饞又養(yǎng)胃呢。大家都說胃是三分治,七分養(yǎng)。春節(jié)的時候我們?nèi)菀妆╋嫳┦?,所以我們在調(diào)理方面要特別注意,在歡樂之余,也不要忘記給你的胃“加加油”。讓我們一起度過一個快樂而又健康的春節(jié)吧。

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