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鮮蓮子青蟹羹

鮮蓮子青蟹羹

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:其它菜系

功效:秋季養(yǎng)生調(diào)理 神經(jīng)衰弱調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 

主料:蓮子 青蟹 

輔料:

調(diào)料: 料酒 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將青蟹挖出蟹黃,加冷水和適量料酒,菱粉拌勻;
青蟹帶殼上籠蒸熟,挖出蟹肉;
蓮子洗凈,去掉蓮心,用冷水浸泡回軟;
坐鍋點(diǎn)火,加入雞湯,將蟹黃糊、蟹肉、蓮子一起放入鍋內(nèi);
調(diào)入鹽、料酒,將剩余的菱粉加水勾芡,即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素,具有防癌抗癌、降血壓、強(qiáng)心安神、滋養(yǎng)補(bǔ)虛、止遺澀精等功效。青蟹:青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素,對身體有很好的滋補(bǔ)作用;具有壯腰補(bǔ)腎、消積健脾、養(yǎng)心安神之功效。

6食物相克

青蟹:螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水。菱角粉:菱角粉與蜂蜜同食會造成消化不良。