脆椒雞丁

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質99.6克
• 脂肪56.26克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物19.98克
• 葉酸5.6微克
• 膳食纖維4.57克
• 膽固醇410毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素23微克
• 硫胺素0.41毫克
• 核黃素0.67毫克
• 尼克酸54.26毫克
• 鈣28.06毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 鎂160.2毫克
• 鐵4.73毫克
• 鋅3.6毫克
• 硒52.67微克
• 銅0.43毫克
• 錳1.69毫克

2制作方法

3制作提示

1.因有過油炸制過程，需準備花生油700克。2.炸時要注意火候，翻炒要快速。

4推薦食用時間

早餐|中餐

5營養(yǎng)解析

雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。