萵苣雞丁

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：萵筍淀粉

調(diào)料：花生油鹽大蔥料酒

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167千卡
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.買回的萵苣已經(jīng)去皮，回來洗凈即可

2.萵苣從中間切開成四瓣，再切成丁

3.雞胸肉一塊，洗凈

4.雞胸肉切成丁

5.用少許的料酒、鹽、干淀粉抓勻

6.炒鍋中放適量的植物油，油熱后放入雞丁

7.快速翻炒至雞丁變色后，盛出待用

8.利用鍋中的底油，炒香蔥花，放入萵苣丁

9.翻炒至萵苣收縮;放入炒過的雞丁

10.翻炒均勻，放適量的鹽調(diào)味

11.翻炒均勻后，即可盛出

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

6食物相克

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

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