您當(dāng)前的位置:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a> > 食療養(yǎng)生 > 湖南菜 > 黑椒雞脯

黑椒雞脯

黑椒雞脯

工藝:生煎

口味:椒麻味

菜系:湖南菜

功效:補虛養(yǎng)身調(diào)理 氣血雙補調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 

主料:雞肉 

輔料:大蒜 奶油 

調(diào)料: 胡椒粉 辣醬油 白酒 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

先將雞胸肉洗凈,用刀背交叉拍松,再用調(diào)味料(鹽3克、黑胡椒粉3克、辣醬油10克、白酒10克)腌半小時以上。
鍋加熱,放入奶油20克,燒至溶解,再放入雞胸肉,以中火煎至熟且兩面都呈現(xiàn)出金黃色撈出。
放入剁碎的蒜末炒香即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞肉:雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩,滋味鮮美,蛋白質(zhì)含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。大蒜:大蒜被譽為“廣譜抗菌素”,因為大蒜揮發(fā)油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。同時大蒜還具有調(diào)節(jié)人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預(yù)防鉛中毒等功效。

6食物相克

雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導(dǎo)致腹瀉;與芥末同食會上火。大蒜:大蒜忌與蜂蜜同食。