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風(fēng)味雞肉

風(fēng)味雞肉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:雞肉 

輔料:大蔥 洋姜 

調(diào)料: 醬油 八角 料酒 香葉 

時(shí)期: 備孕期

種類(lèi):午餐

制作時(shí)間:<30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.將雞肉解凍

2.將鹽在雞身表面涂上,用蔥姜,鹽,食用油調(diào)成的汁

3.腌制20分鐘

4.鍋中燒水,放入雞肉煮20分鐘,撈出

5.鍋中加入清水,料酒,醬油,八角,香葉,雞肉切塊煮15分鐘

6.晾涼,撕成小塊裝盤(pán)

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類(lèi)物質(zhì),所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

6食物相克

雞肉+菊花:一起吃會(huì)中毒

雞肉+紅薯:同食會(huì)腹痛

雞肉+兔肉:腹瀉