您當前的位置:江蘇民福康科技股份有限公司 > 食療養(yǎng)生 > 山東菜 > 川味麻辣雞柳

川味麻辣雞柳

川味麻辣雞柳

工藝:

口味:麻辣味

菜系:山東菜

功效:胃調養(yǎng)調理 脾調養(yǎng)調理 

主料:雞肉 

輔料:花生(炒) 

調料:辣椒(干) 花椒 大蔥 淀粉 豆瓣醬 白砂糖  菜籽油 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、主要材料備齊。

2、雞胸肉洗凈用廚房用紙瀝干水分,鋪上一層保鮮膜用肉錘將雞胸肉拍松。

3、接著將雞肉切成1厘米寬4厘米長的雞柳狀,用少許鹽、淀粉、油腌制10分鐘。

4、剝好花生,紅椒切絲備用。

5、鍋中入油燒熱,下豆瓣醬炒出紅油,下干紅辣椒段、花椒?;ㄉ熟猿?。

6、倒入雞柳炒至變色后放入紅椒絲、蔥絲炒勻。

7、加少許糖和鹽調味即可出鍋。

3制作提示

1、花生炒一下會很香,如果不喜歡花生,換成腰果也不錯。 2、雞肉預先拍松,吃起來口感會更好。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別,從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質,所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。 2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

6食物相克

雞肉+菊花:一起吃會中毒

雞肉+紅薯:同食會腹痛

雞肉+兔肉:腹瀉