猴頭菇清燉排骨
原料：鮮猴頭菇250克，豬排骨200克。香菇3個(gè)，精鹽、醬油各適量。
制法：將鮮猴頭菇浸泡去苦味;香菇泡發(fā)后切片;豬排骨洗凈后切成小塊。將猴頭菇、香菇片、豬排骨一起放人鍋中，放水適量，用旺火煮半小時(shí)，加入精鹽、醬油即可。
功效：助消化，健身體。
蹄筋紅燒猴頭菇
原料：水發(fā)猴頭菇200克，蹄筋250克，冬筍、火腿、海米各20克，雞油、醬油、料酒、白糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽各適量。
制法：將水發(fā)猴頭菇順刺切成片;蹄筋切成段;火腿、冬筍切成片;蔥、姜切成豆瓣片。將猴頭菇片、蹄筋段人沸水鍋中焯一下取出。炒鍋加豬油燒至七成熱時(shí)，倒人猴頭菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，瀝去油。原鍋加蔥片、姜片、火腿片、冬筍片、海米、猴頭菇片、蹄筋段，再加料酒、精鹽、醬油、白糖、味精和水，燒沸后改小火燒至汁濃，淋人雞油，起鍋裝盤即可。
功效：助消化，強(qiáng)筋骨。
猴頭菇燉狗鞭
原料：猴頭菇50克，狗鞭20克，羊肉250克，巴戟、菟絲子各15克，肉蓯蓉、肉桂、料酒、味精、花椒、姜、豬油、精鹽各適量。
制法：將狗鞭用水泡發(fā)，洗凈;猴頭菇用熱水泡發(fā)，與洗凈的狗鞭、羊肉同放人沸水鍋內(nèi)煮，放人姜、料酒、肉桂、花椒，待鍋開后改用小火煨至六成熟。
將菟絲子、巴戟、肉蓯蓉裝入紗布袋內(nèi)，扎好口放人鍋內(nèi)繼續(xù)燉，待狗鞭、羊肉熟爛后撈出改刀，裝碗里，加味精、精鹽、豬油。飲湯，食肉，隔2—3日燉食1次，連服3～5劑。
功效：溫補(bǔ)腎陽(yáng)。
