日常生活中我們經(jīng)常會吃雞肉，雞肉的做法是比較的多樣的。雞肉不僅美味而且營養(yǎng)豐富，常吃對身體好。那么日常生活中我們究竟怎樣才能做出健康美味的童子雞呢?那就讓我們隨著人氣美食欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
童子雞的做法
材料
新鮮椰子半個，童子雞1只，蓮子100克。
玉竹50克，鹽，味精。
做法
1、首先將蓮子和玉竹清洗干凈，然后將其浸泡半小時，蓮子芯清除不用。
2、將椰子表面的黑膜削掉，切成粒狀。
3、用攪拌機將椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。
4、然后取1個煲湯隔渣袋，把椰子渣倒進去，扎好。
5、砂鍋加入800毫升水，蓮子、玉竹和椰子渣一同入鍋煲煮，煮開后調(diào)小火煲1.5小時。
6、童子雞斬件，在開水里氽煮5分鐘，洗掉血水。
7、湯水煲1.5小時后，取出椰子渣，放入童子雞。再次煮開后小火煲15分鐘。
8、然后即可加入椰子汁，轉(zhuǎn)用中火煮10分鐘。
9、后加入鹽和味精即可。
10、接下來就可以開吃了。
小訣竅
1、椰子渣不要丟棄，先和其他材料一起煲，湯里的椰子味才更濃。
2、椰子汁一定要后才加入，否則煮太久，會將其中的椰子油煮成泡末和碎渣。
3、童子雞的肉很嫩，所以不能煲太久，不然就煲爛了。
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