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叉燒肉的簡(jiǎn)單做法
這道菜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，配料只需一瓶叉燒醬就足夠了，剩下的就交給時(shí)間和烤箱來(lái)慢慢沉淀和烘烤出噴香的味道。
當(dāng)里脊肉在烤箱里不斷地滴出油汁，你是不是也聽(tīng)到了滋滋作響的烤肉聲。趕緊再燙兩棵菜心，煮上兩碗白米飯，配上這外皮紅潤(rùn)油亮的叉燒，一頓美餐就輕松搞定了。
食材
豬里脊肉、料酒、蒜、叉燒醬。
做法
1.里脊肉切塊，用冷水浸泡1小時(shí)去除血水后控水備用;
2.控水后的里脊肉用刀背稍微拍一下，或者用牙簽扎幾個(gè)孔方便腌制時(shí)候入味;
3.取帶蓋的保鮮盒，放入里脊肉、叉燒醬、料酒和拍碎的大蒜瓣;
4.帶上一次性手套將所有的食材抓勻，然后蓋上蓋子放入冰箱，至少冷藏一整晚以便入味;
5.烤箱提前預(yù)熱，烤網(wǎng)放在烤箱中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤(pán)以便接住烤叉燒過(guò)程中滴下的肉汁;
6.25分鐘后將里脊肉翻面，再在表面刷一層叉燒醬;
7.繼續(xù)上下火200度烤20分鐘;
8.烤好的叉燒肉晾涼后切片即可食用。
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叉燒醬燒排骨的做法
食譜原料
排骨，叉燒醬3湯匙，蒜茸粉、生粉各1湯匙，黑椒粉1/2茶匙，蠔油、生油各2湯匙，鹽1茶匙，混合香草2茶匙。
制作方法
1、排骨洗凈，在表面劃井字紋，抹干身備用。
2、將腌料充分拌勻成厚漿狀，均勻涂在肉排表面，放置2-3小時(shí)。
3、送進(jìn)中火之焗爐中焗至表面金黃熟透即成。
健康提示
豬排骨營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，有滋陰潤(rùn)燥、益精補(bǔ)血的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。
