瘦身原理
紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時更能提供豐富的蛋白質(zhì)，可以顯著提高飽腹感。
Tips
由于人體對豆類的消化速度大大低于米飯和米粥，用大米和豆子一比一配合，就可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。
加膠瘦米飯
制作方法
做米飯時，可以放一些燕麥，還可以加入海藻、皂角米等含膠質(zhì)原料，這樣的米飯吃起來口感更佳，而且能夠加速瘦身進(jìn)程。
瘦身原理
燕麥、大麥等含有膠狀物質(zhì)，屬于可溶性膳食纖維，能提高食物的黏度，延緩消化速度。
Tips
煮粥的時候用這個方法效果也很好。
加菜瘦米飯
在米飯中添加一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜，不僅能大大提升米飯的美味度，還可使米飯?jiān)鎏硇碌墓π?mdash;—減肥消脂。
瘦身原理
蔬菜中的纖維素和植物多醣能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，能延緩胃排空，又能迅速瘦身。
Tips
可以煮成稠粥做減肥時的主食。
糙米飯
谷物含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)及B族維生素，在提供能量的同時，脂肪含量低于米飯，飽腹感高于米飯。谷物里的膳食纖維還可以幫助腸胃蠕動。吃粗糧比吃米飯更容易減肥，但谷物的口感比較粗糙，如果將它們和米飯搭配可以豐富口感，吃更少的米飯帶來更好的減肥效果。
用料
大米、糙米、紫米、黑芝麻、玉米碴。
