老年人便秘吃什么蔬菜
韭菜
可用新鮮韭菜，洗凈，然后搗汁1杯，約30~50毫升，加15~20毫升黃酒，滾開(kāi)水沖服，適宜便秘者食用。
蘿卜
可用新鮮白蘿卜250克，洗凈后絞取蘿卜汁，然后對(duì)入少量蜂蜜，空腹時(shí)1次服下，每日1次?！度沼帽静荨吩疲?ldquo;蘿卜寬胸膈、利大小便。”此法尤其適宜氣秘之人，氣秘者欲便不得，甚則腹中脹痛，胸脅痞滿。
莧菜
莧菜能清熱利竅，民間多用莧菜炒食，治大便秘結(jié)干燥者。《滇南本草》云：“莧菜，治大小便不通。”《本草綱目》亦載：“六莧，并利大小腸。”習(xí)慣性便秘之人，也宜用莧菜煮粥服食。”
菠菜
慢性便秘者宜常食之，有養(yǎng)血潤(rùn)燥通便作用?！侗窘?jīng)逢原》載：“凡蔬菜皆能疏利腸胃，而菠菜冷滑尤甚。”《隨息居飲食譜》中亦說(shuō)：“菠菜，開(kāi)胸膈，通腸胃，潤(rùn)燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之。”
馬鈴薯
適宜習(xí)慣性便秘之人食用。早在《中級(jí)醫(yī)刊》1954年第1期中就有介紹：將馬鈴薯洗凈后切為薄片，放入絞肉機(jī)內(nèi)絞成糊狀，用消毒紗布絞汁，每空腹及午后前各服半玻璃杯。據(jù)楊天楹氏報(bào)道，用此法曾治療84名長(zhǎng)期便秘患者，結(jié)果全部痊愈，大部在服用2~4天內(nèi)有效，個(gè)別便秘者服用20天才有效。
芋頭
便秘之人宜食之，它含豐富的淀粉，同時(shí)也含維生素Bl、維生素B2、維生素C等，是一種堿性食物，民間多有食用芋頭以防治便秘的經(jīng)驗(yàn)。
慈姑
含維生素Bl、維生素B2較多，能增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng)，是預(yù)防和治療便秘的理想食品。
南瓜
性溫，味甘，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)中益氣的作用。現(xiàn)代研究南瓜不僅是一種低糖低熱量食品，而且所含豐富的纖維素有良好的通便作用。凡便秘之人，尤其是中老年體弱便秘者，食之宜。
蕹菜
性寒，味甘?！蛾懘ū静荨酚涊d：“治腸胃熱，大便結(jié)。”《中藥大辭典》說(shuō)它“治便秘”，因其纖維素可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，慢性便秘者宜常食之。
