導(dǎo)讀近日，有關(guān)桑椹奇效的紅貼風(fēng)靡整個(gè)網(wǎng)絡(luò)，某網(wǎng)友用圖文證實(shí)了桑椹酒是青春永駐的法寶更是招來非議，是夸大事實(shí)故意炒作還是確有此事?為此筆者展開了調(diào)查，而此次桑椹熱議會(huì)也引來了各專家的關(guān)注，在調(diào)查過程中，他們用科學(xué)解析了桑椹酒的美容功效。
酒也能用來養(yǎng)生
各類養(yǎng)生之道中，都有這么一條明文規(guī)定：忌煙忌酒保護(hù)肝肺?？墒?，近網(wǎng)絡(luò)涌現(xiàn)一批桑椹族，他們的年齡都在40歲左右，以女性居多，小桑椹在他們口中神奇無比，到底是有人跟風(fēng)炒作還是確有此事?筆者決定通過調(diào)查來揭開這次桑椹熱風(fēng)的內(nèi)幕。
對(duì)支持桑椹的其中5000名網(wǎng)友進(jìn)行了問卷調(diào)查， 63.3%的網(wǎng)友已食用桑椹果兩年以上，并表示由于購買新鮮桑椹不方便，已改喝桑椹酒一年左右，便秘、失眠、婦科病等方面有了明顯的改善與提高;29.7%的網(wǎng)友直接服用桑椹酒，堅(jiān)持了半年的時(shí)間，稱之不僅自己越活越年輕，就連父母的老年病也得到改善;7%的網(wǎng)友則表明，受到百萬網(wǎng)友網(wǎng)絡(luò)熱議的影響，目前食用桑椹或服用桑椹酒為期1個(gè)月，只感覺到了點(diǎn)細(xì)微的變化。
這一組數(shù)字打消了筆者起初對(duì)桑椹的半信半疑，網(wǎng)友們到底是熱捧桑椹還是桑椹酒?酒，對(duì)人體有害的物質(zhì)也能起到養(yǎng)生的功效?這里面是否存在科學(xué)養(yǎng)生誤區(qū)?此類問題也引起了各路專家的關(guān)注，為了解開這一謎底，保證百萬網(wǎng)友的身心健康，筆者特意走訪了相關(guān)專家，給廣大網(wǎng)友一份安心。
桑椹養(yǎng)生新時(shí)代到來
經(jīng)過大量閱覽調(diào)查，筆者從古醫(yī)書中尋找到了有關(guān)桑椹與養(yǎng)生的關(guān)系，《本草拾道》：“久服不饑，安魂鎮(zhèn)神，令人聰明變白不老”，《本草經(jīng)疏》：“甘寒益血而除熱，其為涼血、補(bǔ)血、益陽之藥無疑矣”。而在現(xiàn)代健康養(yǎng)生叢書中，也找到了桑椹的影子，《抗癌中藥藥理與應(yīng)用》：“桑椹含胡蘿卜素，可阻止致癌物質(zhì)引起的細(xì)胞突變，使細(xì)胞內(nèi)的溶酶體破裂放出水解酶，這種酶可使癌變細(xì)胞溶解死亡”。由此可見，桑椹的功效并非空穴來風(fēng)，從古至今，一直都在得到科學(xué)的支持，那么網(wǎng)友們大力支持的桑椹酒是否有科學(xué)依據(jù)呢?專家揭開了桑椹酒的神秘面紗。
中國蠶學(xué)會(huì)常務(wù)理事葉偉彬教授說：桑全身是寶，桑椹乃寶中之寶，既是食品又是藥品，經(jīng)常食用能供人延年益壽，家庭幸福。
某營養(yǎng)專家表示，鮮桑椹水分含量高，糖類豐富，常溫下1-2天即變色、變味、腐爛，所以對(duì)桑葚及時(shí)的加工更加有利于緩解鮮果成熟期集中、保鮮期短而引起的保藏與消費(fèi)的矛盾。
專家用實(shí)驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)為筆者展示了簡(jiǎn)易桑椹酒的工藝以及科學(xué)依據(jù)，表明在桑椹發(fā)酵過程中，盡管糖類轉(zhuǎn)化成了乙醇，但有機(jī)酸、花青素和白藜蘆醇等物質(zhì)只有在極端條件下才會(huì)發(fā)生根本的變化，所以桑椹酒和桑椹同樣具有滋陰補(bǔ)血，生津潤燥的功效，也適用于由肝腎陰虛引起的眩暈耳鳴，心悸失眠，須發(fā)早白等癥，對(duì)津傷口渴，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘等也有很好的治療效果。
酒是否能真的能養(yǎng)生這個(gè)問題的答案已經(jīng)不得而知，百萬網(wǎng)友推出的桑椹熱也并非有炒作之嫌，而且由此也可以讓風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的桑椹酒終得到了科學(xué)的證實(shí)，專家提醒，鮮桑椹和桑椹酒之間，網(wǎng)友可根據(jù)實(shí)際情況選擇，都具備美容功效，可放心食用飲用。
