茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃茄子,對(duì)我們的健康是非常有幫助的,而且也非常美味。那么生活中茄子面的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
茄子面的做法
材料
茄子、豬肉餡、大蒜。
蔥姜、甜面醬、糖。
料酒、香油、蠔油。
做法
1、首先將茄子去蒂洗凈后切塊,加入適量的鹽腌制一會(huì)兒,然后在將其沖洗干凈后瀝干,撒上適量的干淀粉備用。
2、鍋里放適量油,油比平時(shí)炒菜多一些,油熱后先放蒜末爆香,再放茄子進(jìn)去翻炒。
3、翻炒到茄子變軟后,倒入肉餡翻炒,加入蔥姜,倒入少量料酒,將肉餡炒熟。
4、然后就要將甜面醬下鍋,接著用小火將甜面醬不斷翻炒,直到醬汁變濃稠的時(shí)候加入適量的糖和蠔油調(diào)味。
5、后出鍋前加入一勺香油翻炒均勻,澆在煮好的面條上即可。
茄子面
材料
茄子1個(gè),青椒1/2個(gè)。
素肉20克,拉面1束(約120克)。
做法
1、茄子洗凈,切丁,青椒去籽,洗凈,切丁,素肉泡軟,切碎。
2、水燒開,放入面條煮熟撈出,放入面碗中。
3、首先將半杯油燒熱,然后再將茄子炸軟撈出,緊接著就將茄子過一下?lián)瞥?,后再將其他的調(diào)味料加入其中。
4、加入茄子和青椒,炒勻盛出,澆在面條上食用。
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