大閘蟹的營養(yǎng)價值是非常豐富的,我們生活中可以經(jīng)常吃,不僅非常美味而且對我們的健康也有一定的幫助。那么生活中清蒸大閘蟹的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
清蒸大閘蟹的做法
材料
大閘蟹3只,姜1小塊。
大蒜3瓣,小蔥1棵。
生抽15ml,香醋15ml,香油15ml。
做法
1.首先我們就要將大閘蟹刷洗干凈,但是在刷的時候捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開,以免傷到自己。
2.蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3.老姜洗凈去皮切碎,大蒜拍破切末,小蔥洗凈切碎。
4.然后我們就要將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中,將它們混合均勻,做成蘸料備用
5.將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可。
陳年花雕焗大閘蟹
材料
大閘蟹,陳年花雕酒。
姜片,紫蘇,蟹醋,姜絲。
做法
1.母蟹肚臍是圓的、公蟹肚臍是尖的。吃之前盆中加沒過螃蟹一半左右的淡鹽水養(yǎng)半小時,它會吐泡泡,讓它吐點臟東西。
2.刷干凈的螃蟹戒指要剪掉,我本來想用自己的綿繩來替代原來的繩子,后來兔子說沒把握能捆牢就算了,不敢去掉原來的繩子。
3.我們要將三分之一花雕加三分之二清水進(jìn)行混合,然后進(jìn)行充分地攪拌,將其攪拌成酒汁備用即可。
4.酒汁倒入鍋中,加幾片姜。
5.水開后放入蟹,殼朝下。上面那個是紫蘇包,沒有可以不用。
6.中偏小火,加蓋焗煮約12分鐘至酒水完全蒸發(fā)干即成。
7.暫時不吃的活蟹放原盒中,上面蓋擰干的濕毛巾,放冰箱冷藏三天沒問題。
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