20151009健康好味道視頻全集:鰱魚的做法

  鰱魚的做法是我們都非常了解的,經(jīng)常吃鰱魚對(duì)我們的身體健康是非常有利的,而且鰱魚吃起來(lái)非常美味可口。那么生活中鰱魚的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻全集欄目來(lái)看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  鰱魚的做法

  材料

  江鰱魚1條,青椒3個(gè),大蒜,生姜。

  豆瓣醬,干辣椒段,永川豆豉。

  花椒粒,蔥段,醬油,料酒,雞粉。

  做法

  1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的江鰱魚去除內(nèi)臟和鱗片,接著再將其清洗干凈,然后在切成大片,放入盤中備用即可。

  2、豆腐切厚片,蒜剝好,生姜切片,青椒切大塊備用。

  3、炒鍋放油燒熱后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉、豆瓣醬一起翻炒出香味。

  4、然后我們就要加入適量的清水,水的多少要更具魚的多少來(lái)定,然后還要加入適量的料酒、醬油。

  5、湯開后,下入魚塊轉(zhuǎn)中小火。

  6、放入豆腐燉至魚熟。

  7、放適量雞粉調(diào)味后,下青椒起鍋,撒上幾根蔥段即可。鰱魚鮮美細(xì)膩滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了!

  紅燒鰱魚

  材料

  鰱魚,蔥,姜,蒜,干椒。

  八角,面醬,料酒,鹽,糖,香菜。

  做法

  1、首先我們就要將魚處理一下,將其內(nèi)臟和鱗片去除,然后再將其進(jìn)行充分的清洗,后切成片備用即可。

  2、把魚身上的水分擦干。

  3、熱鍋下冷油,油熱后,下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制。

  4、雙面煎黃后取出。

  5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香,澆入料酒,把煎好的魚塊入鍋。

  6、加沒過魚身一半的開水,加四海面醬中火燉。

  7、中間翻面一次,加適量鹽和糖繼續(xù)燉。

  8、待湯汁基本收干,加味精和蔥花、香菜出鍋即可。

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