20140212健康北京視頻：張學(xué)武講怎么提高免疫力

　　該視頻主要文字介紹：

　　每到換季時(shí)節(jié)，天氣忽冷忽熱，一些女性身體免疫力太低，很容易受外界細(xì)菌感染，出現(xiàn)感冒、呼吸道疾病等。想要增強(qiáng)免疫少生病，除了加強(qiáng)鍛煉，少熬夜之外，天氣變化及時(shí)增減衣物，少跟感冒人群接觸，才能遠(yuǎn)離疾病困擾。

　　如何冬季提高免疫力

　　飲食的品質(zhì)和免疫力息息相關(guān)，優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)能讓身體的免疫大軍養(yǎng)足戰(zhàn)力，捍衛(wèi)身體健康。而佳的提升免疫力食物其實(shí)全在身邊，不花太錢，輕易可得。以下幾個(gè)簡單的飲食策略，幫助你在這場人與病毒的戰(zhàn)爭中，提升作戰(zhàn)力。

　　策略一：攝取優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)是構(gòu)成身體細(xì)胞的主要成分，我們的免疫系統(tǒng)當(dāng)然也需要它才能正常運(yùn)作。每個(gè)人一天需要吃3～5份蛋白質(zhì)，好是平均從動(dòng)物性及植物性兩種來源攝取。

　　優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物性蛋白質(zhì)有瘦肉、雞肉、魚肉(特別是含OMEGA-3脂肪酸的深海魚，如鮭魚、鮪魚、鯖魚等)、海鮮、低脂奶類、雞蛋等;植物性蛋白質(zhì)可以吃豆類、豆腐及豆制品、堅(jiān)果類等。

　　豆類及堅(jiān)果類里還含有豐富的維生素E。研究發(fā)現(xiàn)維生素E也有助于制造抗體，增加T細(xì)胞的活性，對于免疫功能低下的人特別重要。

　　海鮮里含大量的鋅，也是維持免疫力的重要營養(yǎng)素。醫(yī)學(xué)上發(fā)現(xiàn)，身體里缺乏鋅的人很難抵擋細(xì)菌、病毒的侵襲。

　　本期嘉賓介紹

　　張學(xué)武

　　男，主任醫(yī)師，教授，碩士生導(dǎo)師，1988年畢業(yè)于現(xiàn)北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部，博士學(xué)位，后在北京大學(xué)人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科長期從事多種風(fēng)濕病的臨床、科研和教學(xué)工作。

　　目前為北京大學(xué)人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任醫(yī)師，碩士研究生導(dǎo)師，中華醫(yī)學(xué)會(huì)風(fēng)濕病學(xué)分會(huì)全國青年委員，中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)骨關(guān)節(jié)與風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)全國委員，中國老年學(xué)會(huì)骨質(zhì)疏松風(fēng)濕病專業(yè)委員會(huì)全國委員。

　　另外還擔(dān)任國家863計(jì)劃審評專家，國家食品藥品監(jiān)督管理局新藥審評專家，北京市及西城區(qū)勞動(dòng)鑒定專家。

　　張學(xué)武教授自1988年7月以來，在北京大學(xué)人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科長期從事多種風(fēng)濕病的臨床、科研和教學(xué)工作，獨(dú)立完成了多次疑難和危重病例的診治和搶救。對系統(tǒng)性紅斑狼瘡、狼瘡性腎炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎及痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎等疾病的臨床和發(fā)病機(jī)理有深入研究。

　　多年來對工作一絲不茍，對患者熱情周到，每年都能夠帶領(lǐng)住院醫(yī)生及進(jìn)修醫(yī)生出色完成任務(wù)。

　　無論在科室還是在外地講學(xué)或在國外工作期間均受到同行好評。在擔(dān)負(fù)繁重臨床工作的同時(shí)，張學(xué)武教授間斷在實(shí)驗(yàn)室從事與系統(tǒng)性紅斑狼瘡、狼瘡性腎炎、類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎等疾病相關(guān)的實(shí)驗(yàn)研究，獨(dú)立指導(dǎo)研究生或配合科主任出色完成多項(xiàng)國家自然基金、部委基金等項(xiàng)目的申報(bào)、落實(shí)等工作。在核心期刊發(fā)表多篇文章，部分科研成果在各種學(xué)術(shù)會(huì)議進(jìn)行學(xué)術(shù)交流。

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　　策略二：吃各種顏色的蔬果

　　一天要吃3種蔬菜、2種水果，種類越多越好，簡單的方法是以顏色分辨。

　　蔬菜選一綠、一紅、一黑

　　每天至少吃1～2碗深綠色葉菜。它們的營養(yǎng)成分多又豐富，有維生素A、B群、C、E及各種礦物質(zhì)，提供免疫系統(tǒng)正常運(yùn)作的必要養(yǎng)分。每天吃1份紅、橘或黃色蔬菜。例如胡蘿卜、甜椒、南瓜、地瓜、金針、黃秋葵等。這一類蔬菜里含有大量的β胡蘿卜素(水果中的番茄、芒果、紅肉葡萄柚、木瓜、柿子、西瓜、哈密瓜里也有)，進(jìn)入人體后會(huì)轉(zhuǎn)換成對提升免疫力很重要的維生素A。

　　醫(yī)生指出，維生素A的作用是維護(hù)眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，這第一道防線可以阻止細(xì)菌、病毒入侵身體。人體如果長期缺乏維生素A，容易造成免疫功能失調(diào)、抗體反應(yīng)變差、B及T細(xì)胞也無法正常工作。

　　另外，適量攝取黑色的香菇及其他菇類。

　　菇類里的多醣體成分被研究證實(shí)具調(diào)節(jié)、提升免疫功能的作用，因此被視做抗癌的明日之星。它會(huì)提高人體巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌等入侵者的戰(zhàn)斗力，而且研究也發(fā)現(xiàn)多醣體可以增加自然殺手細(xì)胞的數(shù)目和活性。不過香菇的普林含量偏高，患痛風(fēng)的人應(yīng)該限量攝取，不要每天吃。

　　每天1種高維生素C水果

　　一天要吃2種水果，其中一種選擇維生素C含量多的。維生素C會(huì)刺激身體制造干擾素(一種與免疫功能有關(guān)的物質(zhì))來破壞病毒，另外，也幫助膠原蛋白生成，讓細(xì)胞之間互相緊聚在一起，減少細(xì)菌及病毒入侵的機(jī)會(huì)。維生素C含量稱冠的水果是番石榴，其他高C水果還有奇異果、甜柿、木瓜、圣女番茄、草莓、柑橘類水果等，可以每天替換吃。