補(bǔ)充營養(yǎng)
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸，并且豆腐中的蛋白質(zhì)是完全蛋白，更利于人體消化吸收。此外，豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素，是營養(yǎng)不良人群補(bǔ)充營養(yǎng)素的佳品。
豆腐的吃法
家常麻婆豆腐
材料
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個(gè)。
調(diào)料
食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法
1、第一步把準(zhǔn)備好的材料都要切碎，可以切成細(xì)條狀的或者是絲狀的。生姜和香蔥等切起來比較簡單，難的是豆腐。因?yàn)槎垢容^軟，一不小心就會(huì)切碎了。
特別是很多人愛吃嫩豆腐做的麻婆豆腐，那么切的時(shí)候難度就更大了。要注意手法輕柔，不能用力的按壓豆腐，多切幾次就會(huì)上手了。
2、鍋內(nèi)放入油燒熱， 先爆香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬，再放入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盤中。
5、燒熱香油后將花椒倒入鍋中爆炒，然后將花椒油淋在豆腐上即可。
金銀豆腐
原料
豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。
制法
豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。
總結(jié)：豆腐的禁忌現(xiàn)在你應(yīng)該都知道了吧!平時(shí)我們常見的食物中，柿子、蜂蜜以及菠菜都是不能和豆腐放在一起吃的。豆腐里面的營養(yǎng)價(jià)值雖然說很高，但是吃的時(shí)候也要小心，亂吃的話不利于身體健康，而且還會(huì)有很大的危害。
