西蘭花可以說(shuō)是常見的一種蔬菜了，經(jīng)常吃可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它具有非常高的營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)吃西蘭花是有一些禁忌的，大家應(yīng)該了解一下。生活中西蘭花的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡。下面大家就詳細(xì)的了解一下西蘭花吧。
1、西蘭花是不可以和豬肝一起食用的。這一點(diǎn)應(yīng)該很多人不了解，主要是因?yàn)槲魈m花中含有的膳食纖維非常多，但是豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì)，如果這兩種食物一起食用，就會(huì)讓身體不能很好的吸收一些礦物質(zhì)。
2、西蘭花和西葫蘆是不可以一起吃的，西蘭花中含有的維生素C非常高，但是西葫蘆中含有的一種維生素C分解酶，如果這兩種食物一起吃的話，西蘭花中的維生素C就會(huì)被西葫蘆分解掉，導(dǎo)致西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
3、還有在吃西蘭花的時(shí)候，不要喝牛奶，這一點(diǎn)大家應(yīng)該要清除，如果這兩種食物一起吃了，影響到人體對(duì)鈣含量的吸收和效果，這樣就會(huì)讓牛奶中的鈣失去了作用，所以大家要記得在吃西蘭花的時(shí)候避免喝牛奶。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
西蘭花的食用事項(xiàng)
1、別炒時(shí)間長(zhǎng)
烹飪西蘭花的時(shí)候，當(dāng)烹調(diào)成亮綠色時(shí)，是營(yíng)養(yǎng)成分發(fā)揮至強(qiáng)功效。而如果炒的過(guò)久，直至泛黃，則會(huì)造成養(yǎng)分的流失。
2、不用刀切
用刀切西蘭花會(huì)有很多小粒的朵散落，然后進(jìn)行清洗，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失。所以好從根部用手直接掰開。
西蘭花的做法
清炒西蘭花
材料
西蘭花，胡蘿卜。
做法
1：西蘭花把根稍微切掉點(diǎn)，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡蘿卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：鍋中燒水，水開加點(diǎn)鹽，倒入西蘭花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(zhǎng)。水再次開的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。
3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
涼拌西蘭花
