家里經常買的它讓你越吃越傻

  栗子有毒嗎?提起這糖炒栗子,相信沒人不知道,沒多少人沒吃過的。但很多人都被蒙在鼓里的是,為了色澤更好,口感更好,現在不少的糖炒栗子都加了一些對人體有害的物質,經常吃這些有毒栗子的話,會讓你越吃越傻。想知道吃栗子的禁忌以及毛栗子的功效與作用嗎?那就一起來看看吧。

  栗子是個好東西,但并不是所有栗子都一樣,在買栗子的時候一定要好好挑選,別讓毒栗子毀了你的健康。

  板栗,自古以來都是補腎正氣之佳品,被譽為“千果之王”,長期適量食用對人體有很好的營養(yǎng)作用。

板栗,自古以來都是補腎正氣之佳品

  栗子中含有的維生素C以及黃酮類物質都具有很好的抗氧化功能。這些黃酮類化合物還可以加強維生素E,促使維生素C在體內的蓄積,可達到美容抗衰老的效果。

  有研究表明,黃酮類化合物還具有抗癌的效果。栗子中含有的脂肪主要是不飽和脂肪酸和豐富的氨基酸。

  不飽和脂肪酸在醫(yī)學臨床上對于高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化具有調養(yǎng)的功效。

  同時,栗子所富含的氨基酸能保持人體心血管壁的彈性,阻止動脈粥樣硬化,減少皮下脂肪,防止肝腎中結締組織的萎縮,從而維持機體的免疫力。

  栗子在中醫(yī)中還有很好的藥用價值。中醫(yī)認為栗子味甘、性溫,有補腎壯腰、健脾止瀉的作用,在我國多種古代醫(yī)術中都有記載。

  那么一般的栗子都有哪些吃法呢?常見的莫過于糖炒栗子了。

  糖炒栗子是將栗子在有砂子的鍋中不停的翻炒,然后加上飴糖或者蜂蜜等,大家都知道,栗子本是有一層厚厚的外殼的,糖分輕易進不去,而且栗子本身就很甜,那為什么還會加入糖呢?

  其實,加入糖更多的是幫助栗子上色。糖在加熱后會融化,顏色發(fā)亮,而單獨的炒栗子的話栗子的外殼會發(fā)黃發(fā)暗,加入糖之后栗子不僅好吃,而且看起來更漂亮,使人更有食欲。

  栗子本是很多人的鐘愛之物,可是現在市面上“有毒”栗子卻讓大家卻步,這是為何呢?

  一些利益熏心的不法商販為了減少成本,也為了使栗子顏色看起來更漂亮,在加工的過程中非法添加了工業(yè)石蠟和糖精鈉。

  工業(yè)石蠟一般從石油當中直接提取,在工業(yè)提取過程當中會含有多環(huán)芳烴和稠環(huán)芳烴,這兩種物質是非常強的致癌物,根據《國家食品添加劑衛(wèi)生標準》規(guī)定,石蠟僅被允許出現在“膠姆糖基礎劑”當中。

  大使用量為50g/kg,即每千克“膠姆糖基礎劑”中的石蠟含量不得超過50克,因此在板栗等食品中是禁止添加石蠟的。糖精鈉除了在味覺上引起甜的感覺外,對人體無任何營養(yǎng)價值。

在板栗等食品中是禁止添加石蠟的

  相反,當食用較多的糖精時,會影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。

  怎樣判別有毒糖炒栗子

  一看顏色

  盡量到有正規(guī)營業(yè)執(zhí)照的炒貨店購買,而且不要認為栗子皮越亮越好。正常的加糖炒出來的栗子顏色比較正常,若是加入石蠟后則會油光發(fā)亮。 

吃栗子的禁忌 栗子有毒嗎 毛栗子的功效與作用 
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