鴨肉不能與什么同食 吃鴨肉的時候不能吃它

  鴨子是很常見的家禽,它的肉質(zhì)相較于雞肉口感更緊實,鴨肉的做法有很多,因為它是我們常吃的肉類。其實在食用鴨肉的同時是要注意一些禁忌的,朋友們想知道鴨肉不能與什么同食鴨肉怎么做好吃嗎?下面就為大家介紹。

  鴨肉也是很有食用價值的,但因為它作為家常食材,所以我們在使用的時候就更要注意,下面就來為大家介紹鴨肉不能喝什么同食和一些它的做法。

  鴨肉不能與什么同食

  鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

  1、鴨肉和兔肉同食沒有什么副作用,只是鴨肉和兔肉都是性寒之物,腸胃不好的人容易引起腹瀉。平時的吃量也不會引起不適癥狀。

  2、山楂和鴨肉二者均屬寒涼之物,不宜同食。

  3、鴨肉油膩多脂,栗子中富含維生素C,能與脂肪反應(yīng)使其營養(yǎng)價值降低,兩者好不要同時食用。

  4、鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣。

鴨肉忌與雞蛋同食,否則會大傷人體中的元氣

  5、核桃和鴨肉一起吃對健康有害。

  6、搭配食用,令人陽盛陰虛,水腫腹瀉。醫(yī)圣曾說“鱉肉不可合豬、兔、鴨肉食,損人”。

  李時珍在《本草綱目》中解釋說,鱉肉甘平無毒,鱉甲咸平。“鱉性冷,發(fā)水病”,而鴨肉也屬涼性,所以鴨肉不宜與鱉肉同食。

  7、鴨肉和黑木耳一起吃,會引起身體不適感。木耳營養(yǎng)豐富,滋味鮮美,能滋潤益氣、輕身強志,是一種營養(yǎng)強壯食品,能治療多種疾病。

  但木耳性味甘平,滋潤利腸,故大便不實者忌用。如鴨肉與木耳同食會引起腸胃不適,導(dǎo)致腹痛腹瀉。

  8、鴨肉、李子一起吃可對五臟引起傷害。

  鴨肉的營養(yǎng)價值

  鴨肉中的脂肪酸熔點低,易于消化。

  所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

  鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

  鴨肉性寒、味甘、咸,歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

  鴨肉的做法

  仔姜鴨

  材料

  新鮮宰殺的鴨子1只,子姜半斤,冰糖,花椒,鹽,生抽,老抽。

  做法

  1、鴨子收拾干凈,切塊,用開水再次燙去血水,瀝干。

  2、干鍋放入燙洗后的鴨子中火翻炒,炒出的水分鏟出來不要,水分炒干即可。炒干水分的鴨子盛出備用。

  3、子姜斜切大片。

  4、炒鍋洗凈,放少量油,放入鴨子繼續(xù)中火翻炒,炒至鴨子出油后,加入子姜同炒。

  5、加入冰糖、老抽,翻炒至鴨子上色。

  6、加鹽、生抽和清水沒過鴨子,加數(shù)?;ń啡バ?,鴨肉燜至自己喜歡的軟爛程度即可。

  菠蘿鴨

  材料

  鴨子半只、菠蘿一個、大蔥、姜、青蒜適、九江雙蒸酒。

  做法

  1、洗凈斬碎的鴨子備用。

  2、用熱油爆香姜片。

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