鮮茶樹菇爆炒鴨肉 香濃的健康菜肴

　　我們知道鴨肉是很有營養(yǎng)的，它可以作為食療的滋補(bǔ)品。食用鴨肉的方法有很多，一般都用來燉湯，因?yàn)闊鯗臓I養(yǎng)高。它其實(shí)還有別的吃法，那你吃過鮮茶樹菇爆炒鴨肉嗎?它是怎么做的呢?一起去看看吧。

　　鮮茶樹菇爆炒鴨肉

　　主料

　　鴨腿1個(gè)，茶樹菇200g。

　　輔料

　　油1湯匙，鹽適量。

　　姜絲4g，蒜末4g

　　辣椒適量，特級一品鮮2茶匙。

　　料酒適量，生粉適量。

　　步驟

　　1.把鴨腿去皮后剔骨，洗凈切成小塊。

　　2.然后將料酒、鮮醬油1茶匙和生粉、以及少許的鹽放進(jìn)去進(jìn)行腌制一段時(shí)間。隨后將辣椒清洗干凈，去除種子，再?zèng)_洗一遍，然后將它切成塊狀，將新鮮的茶樹菇也洗干凈之后切成段狀。

　　3.把鍋燒熱之后放油，先把蒜末和姜絲爆香，再倒入鴨肉炒一會(huì)兒，讓肉變色，外面看起來熟了，而且每塊都已經(jīng)打散了。

　　4.接著將辣椒和茶樹菇一起放進(jìn)去，然后轉(zhuǎn)大火進(jìn)行翻炒，待到茶樹菇變成柔軟的狀態(tài)，自己估計(jì)熟了之后再將一定的鹽和精油放進(jìn)去進(jìn)行翻炒，如果感覺差不多了，就可以出鍋盛盤啦。這個(gè)時(shí)間要自己來掌握的，不過如果把握不準(zhǔn)的話，也可以嘗一下。

　　5.然后便是美味鮮香的菜上桌!

　　小貼士

　　1、本品種放鹽的次數(shù)比較多，所以每一次都不要加太多，這個(gè)量要自己控制好，而且還有醬油，醬油也有一定的咸味，所以一定要掌握好，不然很容易咸過頭哦。

　　2、辣椒可以放多一點(diǎn)，比較香。

　　3、特級一品鮮的鮮味能夠讓茶樹菇吃起來味道更好。

　　茶樹菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　茶樹菇能參與人體的新陳代謝的過程，它能夠起到調(diào)節(jié)或改善體內(nèi)環(huán)境的平衡的作用。茶樹菇甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補(bǔ)腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用于治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等。還具有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。

　　結(jié)語：鮮茶樹菇爆炒鴨肉的過程比較簡單，大家也能很容易發(fā)現(xiàn)。不過其中的輔料茶樹菇的營養(yǎng)比較豐富，和鴨肉配搭，可見這道菜的營養(yǎng)是多誘人了，趕緊動(dòng)手嘗嘗吧。