豬肉的做法 吃豬肉7誤區(qū)傷害身體(3)

  4.吃小肉不吃大肉

     還有一個比較重要的原則就,也就是盡量把肉切成肉片或肉條,和其它蔬菜 一起烹飪,而不是吃單純的燉排骨啊、烤鴨子啊,醬肘子啊,這樣雖然吃了肉,但是卻不會吃進太多肉,做到適可而止。

  5.單純吃肉

  用蒸代替燉,少放糖,多用菜借肉味。而且吃的時候,千萬要記得不吃米飯。

豬肉與黃豆不適合搭配吃

  4種食物絕不能和豬肉同食

  1.大豆

  從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。

  它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率。還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。

  因此豬肉與黃豆不適合搭配吃,豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。

  2.羊肝

  中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。這主要是因為羊肝氣味苦寒,補肝、明目,治肝風虛熱。豬肉滋膩,入胃便作濕熱,從食物藥性講,配伍不宜。羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。

芫荽辛溫,耗氣傷神

  3.香菜

  芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。古書有記載:“凡肉有補,唯豬肉無補”。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害。

  4.牛肉

  豬肉和牛肉不共食的說法由來已久,《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,有滋膩陰寒之性,而牛肉則氣味甘溫,能補脾胃、壯腰腳,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,故不宜同食。

  總結(jié):通過小編上文的介紹,你知道吃豬肉有哪7個誤區(qū)了嗎?你知道豬肉不能跟什么食物一起吃了嗎?豬肉是我們每餐必有的一種肉類,對于豬肉的正確食用方法一定要了解透徹,不然隨意搭配食物就會危害我們的身體健康。

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