【咸蛋豆腐蒸肉餅】
用料： 豬肉餡 100克、豆腐 100克 、咸蛋黃 2個、胡蘿卜 1/2根(約50克) 、香蔥 少許 、 姜 少許
調(diào)料：生抽 1湯匙、五香粉 1小勺、雞粉 少許、 淀粉 少許、香油 適量
做法：
1. 胡蘿卜去皮切碎末、香蔥、姜切碎;
2. 豆腐用搟面杖搗碎或用鐵勺壓碎成豆腐蓉;
3. 以上材料加入肉餡中，加入生抽、五香粉、雞粉、香油攪拌均勻上勁，如粘稠度不夠可加少量淀粉;
4. 用手將攪拌好的餡料用手整理成4個小圓餅，中間壓一個坑。將咸蛋黃對切取半個放在坑內(nèi);
5. 將肉餅放在盤中入蒸鍋蒸15分鐘，蒸好后將蒸肉餅產(chǎn)生的湯汁倒入炒鍋內(nèi)，水淀粉沿鍋邊倒入，勾一個透明的芡汁，將芡汁澆在蒸好的肉餅上;
【雞刨豆腐】
用料：豆腐 一塊、雞蛋 兩個 、 小蔥 一把
調(diào)料：鹽、白胡椒粉
做法：
1. 豆腐控干凈水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蠶豆大小即可;
2. 小蔥切成蔥花，雞蛋打散成蛋液;
3. 起鍋熱油，先將一半小蔥花下鍋，炒出香味兒;
4. 然后倒入豆腐碎，快速翻炒約30秒;
5. 將打散的蛋液倒入，繼續(xù)翻炒，蛋夜凝結(jié)呈現(xiàn)小粒狀;
6. 將剩下的一半小蔥花放進去一起炒， 加一點點鹽、一點點白胡椒粉炒勻出鍋;
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道豆腐吃太多易引發(fā)哪5種病了嗎？雖然吃豆腐的好處有很多，但是大家一定不要吃的太多，適量食用才能給你帶來很好的養(yǎng)生功效。
