白菜豆腐扇貝湯 它能預(yù)防心臟病嗎
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扇貝的營養(yǎng)價(jià)值很高,而且它的功效與作用也深受大眾的喜愛,它的味道鮮美,做法多樣。那你知道白菜豆腐扇貝湯嗎?它是怎么做的呢?一起來了解一下吧。
用料
主料
豆腐1塊,白菜適量,扇貝適量。
輔料
味極鮮醬油適量。
蔥段適量,姜片適量。
做法
1、將扇貝蒸熟,扇貝肉取出備用。
2、將豆腐切成一個(gè)個(gè)小塊,白菜也切成片狀,放置待用。
3、用蔥段、姜片爆香,加入白菜翻炒。
4、加入扇貝丁和少許味極鮮醬油。
5、加入高湯。
6、等到湯開鍋之后,將豆腐塊加進(jìn)去,然后轉(zhuǎn)大火進(jìn)行燒開,接著繼續(xù)煮2分鐘就能出鍋了。
小貼士
我們做豆腐湯時(shí),一定要記得多煮一段時(shí)間,這樣可以去除豆的腥氣,而且還能夠更容易入味呢。這些都是烹飪時(shí)的技巧,需要我們在日常生活中,慢慢發(fā)現(xiàn)的哦。
扇貝的營養(yǎng)價(jià)值
扇貝含有多種B族的維生素以及鎂和鉀等微量元素,而且它的熱量比較低,而且還不含有飽和脂肪,經(jīng)常食用還能夠?qū)π呐K病、中風(fēng)和老年癡呆癥起到預(yù)防的作用呢。
新鮮的扇貝如何挑選
首先應(yīng)選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝,不能選太小的,否則因肉少而食用價(jià)值不大;然后看其殼是否張開,活扇貝受外力影響會(huì)閉合,而張開后不能合上的為死扇貝,不能選用。
結(jié)語:通過小編的介紹,大家對于這款鮮美的湯品都能了解了吧。不過雖然扇貝的營養(yǎng)比較豐富,但是一定要注意挑選,要保證新鮮,不然很容易造成腹瀉或者更嚴(yán)重的后果哦。
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