立冬養(yǎng)生 注重多方面養(yǎng)生讓我們健康入冬(5)

  立冬吃什么蔬菜

  你知道立冬吃什么養(yǎng)生嗎?小編認(rèn)為,在初冬季節(jié)里吃些根菜有益健康。那么,哪些根菜在冬季飲食里是一定不能少的?接下來(lái),就和小編一起來(lái)了解了解吧。

  立冬吃根菜健康養(yǎng)生

  山藥補(bǔ)氣

  與冬筍一樣白嫩美味的還有山藥。俗話說(shuō):“冬天吃山藥,勝過(guò)吃補(bǔ)藥。”冬天進(jìn)補(bǔ)吃點(diǎn)山藥,再合適不過(guò)。

  山藥披著土褐色的外皮,貌不驚人,卻有極佳的補(bǔ)氣效果。它的淀粉含量很高,可以為抵御寒氣提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質(zhì)等成分,不但有利于肌膚保濕,更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。

  牛蒡疏風(fēng)

  牛蒡的“外貌”酷似山藥,不過(guò)“身材”略為清瘦。

  中醫(yī)認(rèn)為,冬天“風(fēng)邪”盛行,吃牛蒡可疏風(fēng)散熱,幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達(dá)到了驚人的390毫克,遠(yuǎn)高于胡蘿卜,其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。

  牛蒡還含有過(guò)氧化物酶和一些抗菌成分,有一定的抗衰老和降血糖作用。

  白蘿卜清熱

  “冬吃蘿卜賽人參”,白蘿卜是冬季餐桌上不可少的菜肴。白蘿卜中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。

冬吃蘿卜賽人參

  冬天若是貪吃狗肉上火,出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀,可以適當(dāng)吃點(diǎn)白蘿卜來(lái)緩解癥狀。

  此外,白蘿卜中還含有木質(zhì)素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用;其富含的礦物質(zhì)可以幫助人體提高免疫力,預(yù)防凍瘡等疾病的發(fā)生。

  蓮藕健胃

  蓮藕是也冬季常見(jiàn)的食材之一,鮮蓮藕中含有高達(dá)20%的碳水化合物、蛋白質(zhì),各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃,有清熱潤(rùn)肺的作用。

  不過(guò)在冬天,人們更習(xí)慣熟吃蓮藕。煮熟后的蓮藕是溫性的,可以健脾開(kāi)胃。

  熟藕與排骨同煮,還有補(bǔ)心生血的作用;吃火鍋時(shí)放點(diǎn)蓮藕,不但可以與青菜寒涼互補(bǔ),還可以充當(dāng)主食。

  苤藍(lán)

  苤藍(lán)又叫王蔓青、直蓮、芥藍(lán)頭,是甘藍(lán)的一種,學(xué)名叫球莖甘藍(lán)。

  苤藍(lán)是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜,葉片光滑鮮嫩,莖膨大成球形,有明顯的葉痕,外皮綠、白或紫色,春秋兩季栽培。

  它的維生素C含量豐富,每100克高達(dá)41毫克,遠(yuǎn)高于蘋果、梨、葡萄等水果,苤藍(lán)中還含有大量的鉀,對(duì)人體十分有益。

  中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘辛,有寬胸、止痰、化咳、醒酒降火、清神明目的功效。榨其鮮汁服用,對(duì)胃病有治療作用,長(zhǎng)吃苤藍(lán)還能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合。

  立冬到,就來(lái)吃些根菜養(yǎng)生吧。

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