立冬養(yǎng)生 注重多方面養(yǎng)生讓我們健康入冬(7)

  立冬喝什么養(yǎng)生湯

  立冬是燉湯進補的佳時節(jié),我們沒有冬眠習慣但是滋補是少不了的,冬季人體新陳代謝減慢,消耗相對減少。所以通過滋補食物可以將營養(yǎng)物質(zhì)吸收于體內(nèi)。而立冬節(jié)氣喝湯是能滋補身體的好食療。如一些當歸生地羊肉湯、酸蘿卜老鴨湯、紅棗香菇烏雞湯都是不二的滋補選擇呢。除此之外,立冬節(jié)氣煲什么湯可以滋補身體呢。注重養(yǎng)生的你請看下文吧。

  紅棗香菇烏雞湯

  材料

  烏骨雞一只(約一斤左右)、香菇、黑木耳、紅棗若干、生姜、料酒、鹽少許。

  做法

  烏骨雞洗凈切塊,放在盆里,加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈,加入;加入適量清水,放入鍋內(nèi),大蒸至水開,再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內(nèi)的水,不要把水蒸干了)。

  功效

  烏雞含有大量的蛋白質(zhì)和多種微量元素,營養(yǎng)價值遠遠高于普通雞種。使用香菇、烏雞、紅棗一起煲湯喝,不但能護肝明目,還能補血養(yǎng)顏。

  山藥胡蘿卜牛肉湯

  材料

  胡蘿卜半根、肥牛約10卷、山藥150克、牛肉湯底1塊、清水約750毫升。

  做法

  肥牛提前取出退冰。胡蘿卜去皮,山藥去皮切塊備用;胡蘿卜切片,用花模在胡蘿卜片上刻出美麗的花型;湯鍋加入三碗清水,約750ml;清水燒開后,放入一塊濃湯寶入鍋;放入切成滾刀塊的山藥;再放入刻好的胡蘿卜花片;蓋上鍋蓋,中火煮約5分鐘;打開鍋蓋,放入肥牛,待變色后即可關火食用。

  功效

  山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì),胡蘿卜維生素含量豐富,牛肉更是補中益氣的佳品,山藥胡蘿卜牛肉湯不僅口味鮮美,還可以補脾養(yǎng)胃、補腎固精。

山藥富含多種營養(yǎng)物質(zhì)

  當歸生地羊肉湯

  材料

  當歸15克、生地10克(中藥店有售),羊肉500克,生姜6片。

  做法

  中藥稍浸泡;羊肉洗凈,切塊,置加了姜蔥、紹酒的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”)。一起與生姜下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

  功效

  羊肉有益氣補虛、補腎、生肌健力、抵御風寒的功效。當歸干姜羊肉湯是漢代名醫(yī)張仲景所創(chuàng)的驅(qū)寒補血的名方,對血虛有寒而引起的腹中冷痛等有療效。對于處亞熱帶的南方,在冬日養(yǎng)生時用此方宜加入清熱涼血、滋陰生津的生地,凡身體虛弱者都可飲用此湯。

  酸蘿卜老鴨湯

  材料

  半片鴨、雪花梨、高山筍、酸蘿卜、泡姜、泡椒、枸杞、草果、陳皮。

  做法

  老鴨子打整干凈,取出內(nèi)臟后切塊;酸蘿卜清水沖洗后切片,老姜拍爛待用。將鴨塊倒入干鍋中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水燒開后倒入炒好的鴨塊、蘿卜,加入備好的老姜、花椒。

  功效

  鴨肉可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水,具有養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫之功效。鴨肉與竹筍共燉食,可治療老年人痔瘡下血。

立冬養(yǎng)生 立冬吃什么 立冬進補 
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