人們的健康需要補(bǔ)充多種對(duì)人體有幫助的元素，鋅元素就是其中重要的元素之一，很多媽媽都知道給孩子補(bǔ)鋅的重要性，可見(jiàn)補(bǔ)鋅的好處是很多的，補(bǔ)鋅的食物有哪些呢?我們通過(guò)哪些食物可以補(bǔ)充到我們所需要的鋅元素呢?
有人把鋅元素叫做“生命之花”，是因?yàn)殇\元素對(duì)人體的細(xì)胞生成有著很重要的作用。
雖然，鋅在我們?nèi)梭w內(nèi)含量不高，但是絕大部分組織中都有極微量的鋅分布，并且起著極大的作用，鋅是體內(nèi)數(shù)十種酶的主要成分，鋅還與大腦發(fā)育和智力有關(guān)。
既然鋅對(duì)我們?nèi)梭w有那么大的影響，那在日常生活中我們要怎樣補(bǔ)鋅呢?補(bǔ)鋅的食物有哪些呢?
能夠補(bǔ)充鋅元素的食物分類(lèi)
肉
瘦豬肉、羊肉、雞肉、動(dòng)物肝、蟹肉。
魚(yú)
昌魚(yú)、黃魚(yú)、帶魚(yú)、沙丁魚(yú)。
蔬菜
紫菜、胡蘿卜、茄子、黃豆、白蘿卜、土豆、大白菜。
粗糧
小麥、芹菜、玉米面、小米。
水果
蘋(píng)果、香蕉。
美味補(bǔ)鋅菜有哪些
第一、金針菇菜膽
原料
金針菇、菜膽(油菜)、火腿、生姜、花生油、鹽、味精、蠔油、水淀粉。
制作方法
1、金針菇去根洗凈，菜膽去老葉洗凈，火腿、生姜切絲備用。
2、燒鍋加水，待水開(kāi)后，倒入少許鹽、味精、油，再加入菜膽，燙至剛熟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入姜絲，煸出香味后，隨即倒入金針菇、火腿絲，調(diào)入鹽、味精、蠔油炒透，淋入水淀粉，后倒入菜膽即可。
此道菜含鋅量約12.9毫克，并富含兒童必須的氨基酸，可調(diào)節(jié)兒童體內(nèi)的含鋅量。紅、黃、綠顏色的搭配，很容易調(diào)動(dòng)孩子的食欲。
第二、圓白菜炒肉絲
原料
圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水淀粉。
制作方法
1、圓白菜、紅椒洗凈切絲，瘦肉切絲，大蒜切成碎粒。
2、肉絲加少許鹽、味精、水淀粉腌好。
3、燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒出待用。
4、熱鍋下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圓白菜、紅椒炒至斷生，加入肉絲，調(diào)入鹽、味精炒透，后淋入少許水淀粉翻炒幾次即可。
此道菜含鋅約14.88毫克，圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等，具有潤(rùn)燥補(bǔ)虛的功效。
第三、油潑萵筍
原料
嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。
制作方法
1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長(zhǎng)條狀。
2、己燒鍋加水，待水開(kāi)后，放入萵筍，大火滾開(kāi)后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過(guò)水后撈出放入盤(pán)中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。
3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。
此道菜清淡、爽口，含鋅約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對(duì)兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
