提到補(bǔ)身子的食物,大家可能都人參、燕窩,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然很高,可是這價(jià)格也不低啊,不是一般平民家庭都買(mǎi)的起的。但是要想補(bǔ)身體,不是非人參燕窩不可,今天就給大家介紹一個(gè)一種食物,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,而且價(jià)格也是一般家庭都買(mǎi)的起的,它就是銀耳。《本草詩(shī)解藥注》中提到:“白耳有麥冬之潤(rùn)而無(wú)其寒,有玉竹之甘而無(wú)其膩,誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰之要品,為人參、鹿茸、燕宣窩所不及”。
銀耳又稱(chēng)作白木耳、雪耳、銀耳子等,味甘、淡、性平、無(wú)毒,既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效,又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用,可以潤(rùn)膚、美容、養(yǎng)顏,有延年益壽的功效。
目前醫(yī)學(xué)上認(rèn)為,銀耳含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無(wú)機(jī)鹽及維生素,其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸,并含有銅、鉀、磷等人體所需的這種微量元素。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
減肥
銀耳中含有豐富的膳食纖維,可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),減少脂肪的吸收,從而達(dá)到減肥的作用。
滋陰潤(rùn)膚
因?yàn)殂y耳中含有豐富的天然植物性膠質(zhì),能使人的新陳代謝增強(qiáng),血液循環(huán)旺盛,各個(gè)組織器官的功能得到改善,皮膚的彈性增強(qiáng),皮下組織豐滿(mǎn),皺紋變淺甚至消失,皮膚變得細(xì)嫩光滑,所以經(jīng)常食用銀耳可以達(dá)到滋陰潤(rùn)膚的作用。
促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
銀耳中富含胡羅卜素,可以維持皮膚表面的完整性,構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì),促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,預(yù)防先天不足,同時(shí),它還能維護(hù)生殖功能,維持和促進(jìn)免疫功能。
既然銀耳有這么多的功效,現(xiàn)在教大家一種銀耳的常用吃法。
銀耳蓮子湯
1、準(zhǔn)備食材:銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。紅棗好將果肉撕開(kāi),這樣紅棗的美味會(huì)完全浸入到湯里。
2、將銀耳洗凈,剪掉背面的黃蒂,撕成小朵,銀耳可提前2到3小時(shí)泡發(fā)。
3、把蓮子洗凈,去掉蓮心,用冷水泡10分鐘即可。
4、將準(zhǔn)備好的紅棗、蓮子、銀耳放到鍋里,加適量的水,溫火煮大概一個(gè)小時(shí),然后加入冰糖,在熬20分鐘就可以了,這樣一鍋香甜美味的銀耳湯就做好了。
我們可以選擇晚上看電視時(shí),放鍋上煮上這一碗銀耳湯,既方便又可以美容養(yǎng)顏。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有,未經(jīng)許可,謝絕轉(zhuǎn)載。