補(bǔ)鈣，是我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生與飲食的重中之重，因?yàn)槔先巳扁}容易骨折、孩子缺鈣容易長(zhǎng)不高、女性缺鈣則老得快。但是有一種物質(zhì)，如果缺乏它，對(duì)人體的危害同樣是也不可忽視的。
它是葉酸!
老人的中風(fēng)我們通常認(rèn)為是長(zhǎng)期高血壓引起，以為在所有的中風(fēng)患者中，伴有高血壓的人群為80%。而除了這個(gè)因素之外葉酸的缺乏也是一個(gè)因素，因?yàn)槿~酸的缺乏會(huì)引起同型半胱氨酸物質(zhì)的升高，而這種物質(zhì)的升高，如果又伴隨高血壓，那么中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)提高12倍以上。
所有，在歐美國(guó)家補(bǔ)充葉酸，也是預(yù)防中風(fēng)的一個(gè)措施。
葉酸缺乏的其他表現(xiàn)
1.貧血
一般在我國(guó)西部地區(qū)出現(xiàn)因?yàn)槿~酸缺乏的貧血比較常見(jiàn)，主要因?yàn)樾迈r蔬菜攝取過(guò)少，食用葷食少，以及不良的烹調(diào)習(xí)慣。
2.不良情緒
缺乏葉酸時(shí)，情緒、情感也會(huì)發(fā)生改變，如冷漠、煩躁等。但是補(bǔ)充葉酸后這種現(xiàn)象會(huì)消失。
3.影響胎兒發(fā)育
孕婦缺乏葉酸會(huì)對(duì)胎兒的智力發(fā)現(xiàn)造成影響，同時(shí)還可能出現(xiàn)胎兒發(fā)育遲緩、體重過(guò)低、早產(chǎn)等問(wèn)題。
4.精神問(wèn)題
老人和兒童容易發(fā)生精神異常，如嗜睡、無(wú)食欲、精神錯(cuò)亂，記憶力下降。
5.消化系統(tǒng)問(wèn)題
主要表現(xiàn)為腹脹、腹瀉、舌炎、舌苔紅等，病伴有疼痛感。
為什么我們會(huì)缺乏的葉酸?
原因1：吃的少
葉酸在新鮮蔬菜、谷物皮中存在比較多，保存過(guò)久的蔬菜、偏食、過(guò)度蒸煮、精米細(xì)面等，導(dǎo)致被吃進(jìn)去的葉酸減少。
原因2：吸收少
葉酸缺乏又被看做腸道疾病的一種表現(xiàn)，影響腸道黏膜的各種疾病，都將會(huì)導(dǎo)致葉酸吸收受影響。
原因3：藥物干擾
避孕藥、異煙肼、酒精等，都會(huì)影響葉酸的吸收。
原因4：人體的需求增加
孕期、哺乳期、嬰兒期等，人體對(duì)葉酸的需求量會(huì)上升5-10倍。
如何補(bǔ)充葉酸?
首先葉酸并不能在人體內(nèi)自行的合成產(chǎn)生，只能靠外界補(bǔ)充。而食物是好的補(bǔ)充方法，在非特殊時(shí)期，建議采用食物補(bǔ)充。
蔬菜，選擇綠色：菠菜、油菜、花椰菜、青菜等。
水果：草莓、櫻桃、桃子、杏、酸棗、獼猴桃等。
肉類，葉酸多存在于內(nèi)臟中：豬肝、豬腰子、雞肉、蛋黃等。
堅(jiān)果仁：豆制品、杏仁、核桃、松子等。
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