茶多糖
能降低血糖，降低血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬，還可以抗血凝、抗血栓，同時(shí)可以增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防輻射、耐缺氧及增加冠狀動(dòng)脈血流量等多種生物學(xué)功能。
特種氨基酸(γ-氨基丁酸)：研究表明，γ-氨基丁酸具有顯著降血壓效果，它還能改善大腦血液循環(huán)，增加氧氣供給，改善大腦細(xì)胞功能的作用。有報(bào)道指出，γ-氨基丁酸能改善視覺、降低膽固醇、調(diào)節(jié)激素分泌、解除氨毒、增進(jìn)肝功能、活化腎功能、改善更年期綜合癥等。
茶色素
黑茶湯色的主要成分是茶黃素和茶紅素，它是由茶多酚及微生物氧化縮合而成的產(chǎn)物，也是茶葉的主要生理性活物質(zhì)之一。研究結(jié)果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有明顯的降脂效果;另還有抗癌、降壓、抗突變、抑菌抗病毒、改善心腦血管疾病、糖尿病等多種功效。
安化黑茶九大功效
1、補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
安化黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。對(duì)主食牛、羊肉和奶酪，飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言，長(zhǎng)期飲用湖南安化黑茶，是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)和各種維生素的重要來源，有生命之茶之說。
2、助消化、解油膩、順腸胃
安化黑茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調(diào)節(jié)脂肪代謝，咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，幫助消化。日本學(xué)者通過科學(xué)檢驗(yàn)已證明，安化黑茶具有很強(qiáng)的解油膩、消食等功能，這也是肉食民族特別喜歡這種茶的原因。
3、降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
血脂含量高，會(huì)使得脂質(zhì)在血管壁上沉積，因而引起動(dòng)脈粥狀硬化和形成血栓。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁松弛，增加血管有效直徑，從而抑制主動(dòng)脈及冠狀動(dòng)脈內(nèi)壁粥樣硬化斑塊的形成。達(dá)到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
在新疆、內(nèi)蒙、青海等茯茶重點(diǎn)消費(fèi)區(qū)進(jìn)行的流行病學(xué)調(diào)查表明，長(zhǎng)期飲用安化黑茶對(duì)人體的血脂、血糖、血壓、血管硬化具有良好的調(diào)節(jié)作用，并對(duì)體重、體形具有良好的調(diào)控作用。
4、抗氧化、延緩衰老，延年益壽
有關(guān)衰老的自由基理論認(rèn)為，在正常生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的自由基不斷產(chǎn)生，也不斷被清除，處于平衡狀態(tài)。安化黑茶中不僅含有豐富的抗氧化物質(zhì)如兒茶素類、茶色素、黃酮類、維生素C、維生素E、D一胡蘿卜素等。
而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如鋅、錳、銅(SOD的構(gòu)成元素)和硒(GSHPX的構(gòu)成元素)等。安化黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5、抗癌、抗突變
癌癥是當(dāng)前世界上引起人類死亡率極高的疾病之一。自20世紀(jì)70年代后期，世界各國(guó)的科學(xué)家先后發(fā)現(xiàn)茶葉或茶葉提取物對(duì)多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。采用現(xiàn)代藥物篩選的尖端技術(shù)高通量篩選技術(shù)對(duì)安化黑茶進(jìn)行腫瘤細(xì)胞模型SGC7901的高通量篩選研究，證明安化黑茶對(duì)腫瘤細(xì)胞具有明顯的抑制作用。
6、降血壓
茶葉具有降血壓的作用早有報(bào)道。近，日本報(bào)道，茶葉有的氨基酸茶氨酸能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。此處，還發(fā)現(xiàn)茶葉中的咖啡堿和兒茶素類能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑，通過血管舒張而使血壓下降。
發(fā)現(xiàn)茶色素具有顯著的抗凝、促進(jìn)纖溶、防止血小板黏附聚集，抑制動(dòng)脈平滑肌細(xì)胞增生的作用，還能顯著降低高脂動(dòng)物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并對(duì)ACE酶具有顯著抑制作用，具有降壓效果。
7、改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病
安化黑茶中的茶多糖復(fù)合物是降血糖的主要成分。茶多糖復(fù)合物通常稱為茶多糖，是一類組成成分復(fù)雜且變化較大的混合物。對(duì)幾種茶類的茶多糖含量測(cè)定的結(jié)果表明，安化黑茶的茶多糖含量高，且其組分活性也比其它茶類要強(qiáng)。
這是因?yàn)樵诎l(fā)酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相對(duì)長(zhǎng)度較短的糖鏈和肽鏈的緣故，短肽鏈較長(zhǎng)肽鏈更易被吸收，且生物活性更強(qiáng)，這可能就是發(fā)酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果優(yōu)于其它茶類的原因之一。
8、殺菌、消炎
安化黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對(duì)肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。此外，茶黃素對(duì)流感病毒的侵襲和輪狀病毒和腸病毒的感染有一定的抑制作用。
9、利尿解毒、降低煙酒毒害
安化黑茶中咖啡堿的利尿功能是通過腎促進(jìn)尿液中水的濾出率來實(shí)現(xiàn)的。同時(shí)，咖啡堿對(duì)膀胱的刺激作用既能協(xié)助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同時(shí)，安化黑茶中的茶多酚不但能使煙草的尼古丁發(fā)生沉淀，并隨小便排出體外，而且還能清除煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害作用。對(duì)于重金屬毒物，茶多酚有很強(qiáng)的吸附作用，因而多飲茶還可緩解重金屬的毒害作用。
結(jié)語：上面就是小編給大家介紹的安化黑茶的五個(gè)品牌，希望大家能夠了解，安化黑茶有許多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效，我們?cè)谌粘Ｉ钪锌梢燥嬘冒不诓桊B(yǎng)生哦，希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助，后小編祝大家身體健康。
