烏龍茶的泡法 烏龍茶沖泡前為什么要洗茶

  烏龍茶也可以叫做青茶,是人們十分喜歡的一種茶,烏龍茶沖泡方法有許多,但是每一種方法都有一個(gè)固定的步驟就是洗茶,大家知道烏龍茶洗茶原因是什么嗎?今天就給大家介紹一下烏龍茶的泡法,告訴大家喝烏龍茶的好處以及洗茶原因。

  烏龍茶的泡法

  洗茶原因1:洗茶去塵

  許多人在沖泡烏龍茶的時(shí)候,都已經(jīng)習(xí)慣將第一泡茶的茶水倒掉,這也稱為洗茶,他們都認(rèn)為這樣洗茶,可以將茶葉中的雜物、茶灰洗干凈,因此,很多人認(rèn)為不洗茶會(huì)不衛(wèi)生。

  洗茶原因2:快速感受茶香

  為什么沖泡烏龍茶是時(shí)候,一定要洗茶呢?這是因?yàn)檫@樣有利于烏龍茶的茶葉舒展和茶汁浸出,同時(shí)可以讓飲茶者更快的感受到茶葉的香味,而非單純的去除茶葉不衛(wèi)生的東西。

  洗茶原因3:飲用烏龍茶會(huì)更健康

  我們都知道烏龍茶中有許多的營養(yǎng)成分,例如:茶多酚、醚浸出物、氨基酸等,沖泡烏龍茶時(shí),先洗茶,可以讓人飲用烏龍茶更加的健康,同時(shí)盡顯烏龍茶的美味。

  洗茶原因4:體現(xiàn)飲食文化和文明禮儀

  洗茶是沖泡烏龍茶必備的一道程序,洗茶不僅是為了凸顯烏龍茶的香氣和滋味,更是中國五千年飲食文化和文明禮儀的一種體現(xiàn)。

  沖泡烏龍茶的基本技巧

  (一)烏龍茶的沸水沖泡法

  烏龍茶的原料采摘較遲,要等到茶樹新發(fā)的嫩芽抽成枝條,長到頂端出現(xiàn)駐芽后,才將枝稍的駐芽連同2到3片嫩葉采回加工,所以干茶的外形條索粗壯肥厚緊實(shí),茶葉內(nèi)含有的各種營養(yǎng)成分較豐富,沖泡后香高而持久,味濃而鮮醇,回甘快而強(qiáng)烈。它的沖泡要領(lǐng)有四點(diǎn)。

  其一是擇器很講究。要想領(lǐng)略烏龍茶的真香和妙韻,必須要有考究而配套的茶具。待客時(shí)沖泡器皿好選用宜興紫砂壺或小蓋碗(三才杯)。杯具好用極精巧的白瓷小杯(又稱若琛杯)或用聞香杯和品茗杯組成對杯。選壺時(shí)要因人數(shù)多少來選擇,壺以年代久遠(yuǎn)的宜興老壺為佳。

  其二是器溫和水溫要雙高,這樣才能使烏龍茶的內(nèi)質(zhì)美發(fā)揮得淋漓盡致。在開泡前先要用開水淋壺燙杯,以提高器皿的溫度。

烏龍茶沖泡方法 烏龍茶的泡法 喝烏龍茶的好處 
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