客觀的說，單單就茶而論，是真沒辦法分辨出生茶好還是熟茶好，二者各有千秋，口感功效也不盡相同，只能根據(jù)每個(gè)人的喜好和身體接受度來判斷自己喜歡生茶還是熟茶，你喜歡哪種，它就是好的。如果還不能判斷自己到底適合喝生茶還是熟茶。
普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
普洱茶生茶
生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。
制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。
口感：口感強(qiáng)烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。如臺(tái)灣綠茶。
湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿撸^揉韌有彈性。
普洱茶熟茶
熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成。外形色澤紅褐，香氣獨(dú)特陳香。
制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥，即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
茶菁顏色與香氣：茶菁黑或紅褐色，有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味，發(fā)酵較輕者有類似龍眼味，發(fā)酵較重者有悶濕草席味。
口感：濃稠水甜，幾乎不苦澀，泡水長(zhǎng)。
湯色：發(fā)酵度較輕者多為深紅色，發(fā)酵重者以黑色為主。
葉底：灑水渥堆，而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色，但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多，較硬而易碎。
1.濕度不可過高，也不可過于干燥
濕度過高，容易讓茶葉變質(zhì)、長(zhǎng)霉;過于干燥茶葉轉(zhuǎn)化又會(huì)太慢。
2.溫度不可驟變
首先大家要記著，存放普洱茶的地方，好不能是溫度有驟然變化的地方。如果溫度過高，溫差變化太突然，將會(huì)影響茶湯水性給予口感的活潑性。
3.避免雜味感染
茶葉是會(huì)吸收氣味，揪一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因?yàn)?，?yīng)力求貯放環(huán)境清潔無雜味。
4.注意避光和空氣流通
在儲(chǔ)存茶葉時(shí)要注意避光和通風(fēng)。因?yàn)樵陉柟庵鄙湎?酚類物質(zhì)和葉綠素更容易氧化,從而使茶葉容易變色和變質(zhì)。而空氣流通有有利于茶葉中微生物的繁衍，因而可加速茶葉陳化。
結(jié)語：其實(shí)普洱茶生茶好還是熟茶好，這個(gè)問題是沒有答案的，應(yīng)該說每個(gè)人的答案是不一樣的，無論是生茶還是熟茶都有它各自的特點(diǎn)，我們可以根據(jù)我們自身的需求來選擇適合我們自己的普洱茶。
