芥菜的做法是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃芥菜，對(duì)身體健康是非常有利的，而且味道也不錯(cuò)。那么生活中薺菜煲的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房2016視頻全集欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
薺菜煲的做法
材料
芥菜1個(gè)，火鍋料一些(如蝦餃，魚丸等)。
五花肉2片(在長(zhǎng)條上切一點(diǎn)來就好)。
日本豆腐3條(切成兩厘米長(zhǎng)圈)。
發(fā)好的干貝3-4粒(用手揉撕成碎絲)，老姜2-3片。
鹽油雞精少許，雞湯塊或高湯適量。
做法
1、首先就要在平底鍋中加入適量的油，油熱之后，加入適量的日本豆腐開始，煎兩面結(jié)痂即可。
2、五花肉在鍋里加點(diǎn)油煸一下，加入干貝炒出香味。
3、再將處理好的芥菜入鍋干炒，覺得有三分熟時(shí)就可以加高湯和姜片(一般這時(shí)我都會(huì)將材料都倒入陶瓷鍋中煮)小火慢煨。
4、直到芥菜可以用筷子戳得透時(shí)候，就可以將處理好的日式豆腐和火鍋料下鍋一起煮制了。
5、再次煮滾時(shí)即可加入鹽和味精，關(guān)火。
蒜炒芥菜
材料
芥菜1000克，蒜20克，鹽。
做法
1、芥菜洗凈瀝干，然后切成節(jié)，蒜切成片。
2、燒一鍋開水，加少許鹽，將芥菜節(jié)放入燙一滾撈出瀝干。
3、然后我們就要將超過燒熱，接著加入適量的油，等到油燒熱之后，加入適量的蒜片爆香即可。
4、放入芥菜大火翻炒2分鐘，加入少許鹽翻勻出鍋。
白灼芥菜
材料
芥菜400克。
調(diào)料
植物油20克，白醬油5克。
黃酒10克，姜汁3克，白砂糖3克。
做法
1.將芥菜擇洗干凈。
2.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，放入芥菜炒至斷生，加水、黃酒、姜汁煨片刻，撈出控水，碼在盤內(nèi)。
3.醬油、糖調(diào)成味汁，澆在芥菜上即可。
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