烤雞的做法是非常豐富的,經(jīng)常吃烤雞是非常不錯的選擇,對我們的身體健康是非常有利的,而且非常美味。那么生活中烤雞的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著爸爸廚房節(jié)目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
圣誕烤雞的做法
材料
三黃雞1只,洋蔥1個,土豆1個。
胡蘿卜1根,甜豆30g,小西紅柿8個。
大蒜2瓣,黑胡椒碎3g。
百里香3g(沒有就不放),橄欖油10ml。
白蘭地10ml(可用料酒代替)。
蠔油15ml,生抽10ml,蜂蜜15ml,鹽少許。
做法
1.首先我們就要將準備好的三黃雞清洗干凈,然后再將其去除雞頭、雞爪和雞屁股,備用。
2.用牙簽在雞肉上扎些小孔以便入味。
3.胡蘿卜和土豆去皮切小塊,洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋,大蒜切末。
4.然后就要將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中,接著再加入適量的橄欖油、黑胡椒和鹽攪拌均勻即可。
5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁。
6.將料汁均勻地涂抹在三黃雞外側(cè)及內(nèi)部,并充分按摩,放入冰箱冷藏腌制一個小時。
7.將一部分土豆、胡蘿卜、洋蔥和甜豆放入雞肚子里塞滿,尾部用牙簽扎住封口。
8.接著在烤盤中鋪一層錫紙,接著再將剩余的土豆、胡蘿卜、洋蔥、甜豆和小西紅柿加入其中就可以了。
9.后將雞放在蔬菜上,入烤箱下層,200度烘烤一個半小時左右,直到顏色棕紅誘人即可。
烤雞
材料
鹽4茶匙,辣椒粉2茶匙。
干百里香1茶匙,白胡椒粉1茶匙。
紅辣椒粉半茶匙,黑胡椒粉半茶匙。
洋蔥2個,各切成4塊,整雞2只。
做法
1.用個小碗將所有調(diào)料攪拌在一起。
2.將雞肉里外洗凈,用紙巾拍干,將調(diào)料混合物將雞內(nèi)外都入味。在每只雞里放一個洋蔥。將雞放到大的保鮮袋中或用錫紙包起來。放入冰箱過夜, 或至少4-6小時。
3.將烤箱預(yù)熱到120度。
4.將雞放到一個烤盤中,拿掉包裝紙,烤5小時直到雞肉里的溫度達到85度。讓雞肉放置10分鐘即可切開上桌。
注意:本頻道文章版權(quán)歸愛奇藝,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!